maanaa
dinsda
B kindertip
weekmenu
Spinazie-tomaatsalade
Pittige kip-broccolischotel
Jc Maakt dit gerecht Milder pittig
door de zoute sojasaus weg te
laten en de chilipoeder te vervangen
door Milde kerriepoeder.
~t~! Sojasaus is, een heerlifke
stwaakwaker in allerlei oosterse gerechten,
zoals nasi, bam en roerbaksckotels.
Spaghetti met
tomaten-auberginesaus
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 15 MIN.
3 el olijfolie
1 duobak aardappelschijfjes (700 g)
1 bakje gerookte spekblokjes (250 g)
2 el balsamicoazijn
1 el honing
1 zak verse spinazie (300 g)
4 trostomaten, in lange repen gesneden
1 Verhit in een koekenpan met antiaanbaklaag
2 eetlepels olijfolie en bak de aardappelschijfjes
goudbruin en gaar.
2 Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en
bak de spekblokjes uit. Roer de balsamicoazijn
en de honing erdoor en breng op smaak met zout
en peper.
3 Verdeel de spinazie met de tomaat over
4 borden en lepel de spekjesdressing erop.
Schep de aardappelschijfjes ernaast.
Bevat per eenpersoonsportie 455 kilocalorieen
15 g eiwit 26 g vet 39 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80 El
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
1 blik kokosmelk (400 ml)
300 g pandanrijst
2 el olie
400 g kipfilet in blokjes
1 rode ui, fijngesneden
500 g broccoli, in zeer kleine roosjes
2 el zoute sojasaus
chilipoeder
1 Breng de kokosmelk met 200 ml water en zout
naar smaak aan de kook. Voeg de rijst toe en
kook die in 10 minuten gaar.
2 Verhit in een wok de olie en bak de kipfilet al
omscheppend goudbruin. Bak de ui 1 minuut
mee en voeg de broccoli toe. Bak de broccoli
al omscheppend in 7-8 minuten knapperig gaar.
Voeg eventueel een paar eetlepels water toe.
3 Breng de kipfilet met de broccoli op smaak
met de sojasaus en de chilipoeder. Schep de rijst
in 4 kommen en verdeel de kipfilet met de
broccoli erover.
Bevat per eenpersoonsportie 550 kilocalorieen
33 g eiwit 15 g vet 70 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50 El
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
-20 MIN.
300 g volkoren spaghetti
2 el olijfolie
2 schaaltjes vegetarische balletjes (a 210 g,
AH Tivall)
2 tenen knoflook, geperst
1 aubergine, in lange dunne repen
1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
2 el peterselie (zakje 30 g), fijngesneden
1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar.
2 Verhit in een ruime koekenpan met anti
aanbaklaag de olijfolie en bak de balletjes
4-5 minuten. Schep de knoflook erdoor en bak
1 minuut mee zonder dat hij kleurt. Schep de
auberginerepen erdoor en bak 5 minuten mee.
Voeg de gezeefde tomaten toe en warm de saus
nog 5 minuten zachtjes.
3 Giet de spaghetti af en schep die door de saus.
Breng de spaghetti op smaak met zout en (vers-
gemalen) peper. Strooi de peterselie erover en
serveer direct. Lekker met geraspte kaas.
Bevat per eenpersoonsportie 525 kilocalorieen
31 g eiwit 18 g vet 62 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00 EJ
AllerHande 17
