wcct/c' BouilionblDkies.
anders eten
sThaitc vissaus had ik noq
nooit gcprobcerd. Mat fi/'n
dot ik m mcr ccns Aziatisch
kan cten,' aldus> Cynthia
Oosterse noedelsoep
met shiitake
kumen ioja bevatten,
de paddcH5,tDelev\fov\d
iv\ dit recept v\\ed.
1 Snijd 1 sjalot in stukken en de andere in
ringen. Pureer in de keukenmachine de
kipreepjes met de stukken sjalot, de peterselie,
het citroensap en het ei, breng op smaak met
zout en peper. Vorm er met vochtige handen
8 burgers van en laat die 30 minuten in de
koelkast opstijven.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de
burgers op matig hoog vuur in 6-8 minuten
goudbruin en gaar. Snijd de broodjes open en
rooster de snijvlakken in een hete grillpan.
3 Was de slabladeren, droog ze en leg ze op
de onderste broodhelften. Leg hierop de kom-
kommer, op elk broodje 2 burgers en de sja-
lotringen. Bestrooi met zout en (versgemalen)
peper. Dek af met de bovenste broodhelften.
Bevat per eenpersoonsportie 415 kilocalorieen
44 g eiwit 12 g vet 32 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.70
Thaise vissaus is een goede vervanger
voor sojasaus. Thaise vissaus bevat geen
soja-eiwitten, hij is gemaakt op basis van
gedroogde vis. Lekker in soepen, sauzen
en roerbakgerechten.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
2 el olie
250 g kipfilet, in blokjes
1 bakje shiitake (100 g), grof gesneden
2 potten paddenstoelenfond (a 380 ml)
4 cm verse gemberwortel, in dunne plakjes
2 tenen knoflook, gekneusd
250 g Chinese mie
1 grote struik paksoi
1-2 el vissaus
2 bosuitjes, in stukjes van 2 cm
1 Verhit in een soeppan de olie en bak hierin
de kipfilet met de shiitakes tot ze sterk geuren.
Schenk de fond erbij en voeg de gember
wortel, de knoflook en 200 ml water toe.
Breng tegen de kook aan en laat 15 minuten
zachtjes trekken.
2 Kook intussen de mie volgens de aanwijzin-
gen op de verpakking. Was en snijd de pak-
soibladeren in dunne repen en de Stengels in
repen. Haal de knoflook en de gemberwortel
uit de soep. Breng de soep pittig op smaak
met vissaus en peper en zout en voeg de
paksoistelen en de bosui toe.
3 Laat de soep 3 minuten zachtjes koken, draai
het vuur uit en schep het paksoiblad door de
soep. Schep de soep in wijde kommen.
Bevat per eenpersoonsportie 420 kilocalorieen
29 g eiwit 11 g vet 51 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.90
AllerHande 125
