wect/c!
lekker seizoen
Gemarineerde
Hollandse garnalen
f
jf'. Jk
Kruidig gevulde courgette
Salie is, een kruid drrfveel in de Italiaanse
keuken wordt gebraikt, voor a! in wot
vettere gereckten. Salie bevordert naMelijk
de spifsvertering. Je vindt nog tweer
gereckten met salie op ak.nl/recepten.
Bosbessenfantasie
VOORGERECHT - 4 PERSONEN - 10 MIN.
1 lime
V2 komkommer, in heel kleine blokjes
1 el olijfolie
1 bakje koriander (15 g), de blaadjes fijngesneden
2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g)
1 Rasp de groene schil van een kwart lime en
pers de vrucht uit. Schep de blokjes komkommer
om met de helft van het limesap, de olijfolie en
de helft van de korianderblaadjes. Breng op
smaak met (fijn zeejzout en (versgemalen) peper.
2 Schep de garnalen om met de rest van het
limesap en de rest van de koriander (houd een
eetlepel apart) en breng dit 00k op smaak met
(fijn zee)zout en (versgemalen) peper.
Schep een laagje van het komkommermengsel
in hoge glaasjes, daarop een laagje garnalen,
dan een laagje komkommer en tot slot de rest
van de garnalen. Garneer met de achter-
gehouden koriander en wat (versgemalen) peper
naar smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 85 kilocalorieen
9 g eiwit 5 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.60
VEGETARISCH BIJGERECHT-4 PERSONEN -
10 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
2 courgettes
1 el creme fraTche (beker 125 g)
V2 tl gedroogde salie
2 el pijnboompitten (zakje 65 g)
50 g oude kaas, geraspt
ovenschaal, ingevet
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de
courgettes in de lengte doormidden en hoi ze
uit met een eetlepel. Laat een halve centimeter
vruchtvlees aan de rand zitten. Snijd het los-
gesneden vruchtvlees fijn en meng het met
de creme fraTche en de salie. Breng op smaak
met zout en (versgemalen) peper.
2 Leg de courgettes in de ovenschaal en vul
ze met het salie-courgettemengsel. Bestrooi
de halve courgettes met de pijnboompitten
en de geraspte kaas. Bak ze in 20 minuten gaar
en goudbruin.
Bevat per eenpersoonsportie 130 kilocalorieen
6 g eiwit 9 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
NAGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
500 ml roomijs vanille (bak, 1 liter)
1 zakje amandelschaafsel (45 g)
1 ei, gesplitst
2 el poedersuiker
1 bakje blauwe bessen (150 g)
bakpapier
1 Haal het roomijs uit de vriezer. Verwarm
de oven voor op 200 °C. Meng het amandel
schaafsel met het eiwit en spreid het goed uit
over een met bakpapier beklede ovenplaat.
Bestrooi met de poedersuiker. Bak het schaafsel
in 10-12 minuten goudbruin en knapperig.
Breek daarna de amandelkoek in stukken.
2 Prak de helft van de blauwe bessen fijn en
schep ze om met het zachte ijs. Schep het
ijs in bakjes en bestrooi met de rest van de
bosbessen en de stukken amandelkoek.
Serveer direct.
Bevat per eenpersoonsportie 220 kilocalorieen
5 g eiwit 12 g vet 25 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
AllerHande 109
