s
'Ik droom van chocolademousse'
lekker
bekend
^ScfttMaa! ferny
nit Pekiny,
eev\ yr
zak f rites, ctevf
Marcelien de Koning
Samen met Lobke Berkhout neemt zeilster Marcelien
de Koning deel aan de Olympische Spelen in Peking.
Ze moeten erg op him gewicht letten, anders ligt de boot
te diep. 'Ik mag zoveel sla eten als ik wil.'
Geboren 10 mei 1978
Beroep: Zeilster
Bekend van: Met haar compagnon Lobke
Berkhout maakt ze sinds 2005 furore in de
470 zeilklasse. In 2005, 2006 en 2007 werd
het tweetal wereldkampioen. In oktober
2007 werden de zeilsters geridderd in de
Orde van Oranje Nassau. Dit jaar gaan
Marcelien en Lobke voor goud in Peking.
Het laatst gegeten: 'Ik heb het net op.
Een vissoep met geitenkaassalade.'
Moet je als zeilster op je gewicht letten?
'Ja. In China staat waarschijnlijk weinig wind
en dan is het belangrijk dat de boot niet te diep
ligt. Ik ben 1 meter 73 en mag niet meer dan
55 kilo wegen.'
Heb je een speciaal dieet?
'Wij hebben voedingsdeskundigen die ons advi-
seren en die in de gaten houden of we genoeg
voedingsstoffen binnenkrijgen. Ik eet heel veel
yoghurt en drink koolhydratendrankjes. Mijn
ontbijt bestaat uit yoghurt met krokante muesli
en fruit. Verder eet ik sla, soep, vis en boterham-
men met appelstroop.'
Maar is dat wel genoeg als je een hele dag
op het water hebt gezeten?
'Het vult wel. En ik mag zoveel sla eten als ik wil.'
Wat ga je het eerst eten als je uit China
terug bent?
'Een grote zak Vlaamse frites met heel veel
mayonaise. In de plaats waar ik al jaren lid ben
van de zeilvereniging, heb je op de brug een
lekkere patattent. Maar daar denk ik nu nog
niet aan. Eerst nog presteren.'
Droom je er wel eens van?
'Nee, niet van frites. Wel van een grote bak
chocolademousse. Ik ben gek op chocolade,
maar dat is nu uit den boze. Ik zou misschien
wel een heel klein stukje mogen nemen, maar
dat doe ik niet. Dan blijf ik dooreten, denk ik.'
Kook je zelf graag?
'Ja. Ik haal mijn recepten uit de boeken van Jamie
Oliver en ook uit de AllerHande. Een groot succes
waren mijn wraps met sla, gedroogde tomaten,
basilicum en houmous. Heerlijk. Ik zou graag nog
eens een heel grote kalkoen in de oven stoppen.
Maar ik ben bang dat hij te droog wordt en dan
moet je zo'n groot stuk vlees weggooien. Dat lijkt
me zo zonde.'
Wat is een van jouw culinaire blunders?
'Ik had laatst broodjes met geitenkaas in de oven
gedaan, maar vervolgens vergat ik ze. Ze waren
helemaal verbrand. Mijn vriend en ik hebben ze
toch gegeten; ze waren eigenlijk nog best lekker.'
Wat is jouw favoriete gerecht?
'Een ontbijtje met yoghurt, aardbeien, frambozen,
bessen, geperst fruit en thee.'
Wat eet je niet voor je het water op gaat?
'Eieren. Dat gaat niet goed.'
Wat drink je aan boord?
'Appelsap. Dat noemen we zeilbier. Doe nog maar
een biertje, zeggen we dan.'
Hoe doe je dat in China? Gaat er een kok mee?
'Nee hoor. Bij het Olympisch dorp is een Duitse
supermarkt. Daar kopen we de krokante muesli. In
China kennen ze ook yoghurt, die is alleen dunner.
Chinezen drinken het meer. En de appelstroop
nemen we mee van huis.'
AllerHande 161
