wry,
'■£2<m
9
VAN SPA^NSE ORIGINE
ZOET EN SAPPIG
ZOMERFRUIT:
GALIAMELOEN
Ai(\i
J
Op hun top
In dit seizoen zijn de galiameloenen uit Spanje
op hun absolute top: verrukkelijk sappig en
kruidig-zoet van smaak. Een galiameloen herken
je aan het fijne, wit/groene netwerk op zijn kurk-
achtige gele schil. Hij behoort dan ook tot de
netmeloenen. Het vruchtvlees is lichtgroen.
Je kunt controleren of een galiameloen rijp is
door eraan te ruiken en zijn schil aan de onder-
kant in te drukken. Geeft hij mee, en geurt hij
lekker zoet, dan is hij klaar om te eten.
De oorsprong
De galiameloen werd voor het eerst gekweekt in
de jaren zeventig door een Israelische tuinder.
Deze tuinder kruiste twee meloenen, de ogen-
meloen en de honey dew meloen, en vernoemde
het resultaat naar zijn dochter Galia. Inmiddels is
de galiameloen een van de meest verkochte
meloenen in Europa. Albert Heijn verkoopt
voornamelijk Spaanse galiameloenen.
Schoonmaken
Een meloen maakje schoon door hem te
halveren, de pitten en draden eruit te scheppen
en hem in parten te snijden. Het vruchtvlees kun
je vervolgens langs de schil lossnijden. Meloen is
heerlijk als (onderdeel van een) dessert, in een
fruitsalade of als gezond tussendoortje.
Bewaren
Je kunt een hele galiameloen voor gebruik een
paar uur koelen, maar bewaar hem niet langer
in de koelkast, want dan kan hij al snel rotte
plekken krijgen. Dat wordt koude- of lage-
temperatuurbederf genoemd. Heb je hem al
schoongemaakt, dan kun je de parten verpakt in
vershoudfolie wel voor een dagje in de koelkast
leggen. Op kamertemperatuur blijft een niet
aangesneden meloen vier tot zeven dagen goed.
