ft
ti Bcs.prenk.el de
cakebodeiw Met 2-3 eetlepcls
sinaasappellikeur.
koken voor g roe pen
tip darneer de qebakfcs Met een
dunqe5neden 5inaa5appelpartic voor
een klcuriq accent
Je kunt deze taart ook
Ma ken in een 5pringvorM
(doorsnede 2.0 cm).
wSf
Truffelcarre
met sinaasappel
"".I.
NAGERECHT - 8-10 PERSONEN -
25 MIN. 3 UUR OPSTIJVEN
1 roomboter chocoladecake (450 g)
5 el sinaasappelmarmelade
400 ml slagroom
3 tabletten chocolade puur-sinaasappel
(a 100 g), in blokjes
cacaopoeder om te bestuiven
vierkante vorm of platte schaal
(van maximaal 24 x 18 cm)
vershoudfolie
1 Snijd de kapjes van de chocoladecake.
Snijd 8 plakken van de cake en verwijder de
korsten. Bekleed de bodem en de randen van
de vorm royaal met vershoudfolie. Leg de cake
op de bodem, snijd de plakken eventueel bij
om te zorgen dat de bodem volledig bedekt
is. Druk de cake goed aan en bestrijk de cake-
bodem met de marmelade.
2 Doe de slagroom in een steelpan en ver-
warm op laag vuur (laat niet koken!). Voeg de
blokjes chocolade toe en laat ze op laag vuur
al roerend smelten. Neem de pan van het vuur
en roer de chocoladeroom glad.
3 Laat de chocoladeroom tot handwarm
afkoelen en schenk hem voorzichtig over de
marmelade. Zet de vorm minimaal 3 uur- lie-
ver nog een dag eerder, want hij wordt dan
nog lekkerder - in de koelkast, zodat de cho-
coladecreme kan opstijven.
4 Bestuif de truffelcarre royaal met cacao
poeder door een fijn (thee)zeefje. Neem de
taart uit de vorm, zet hem op een platte schaal
en verwijder voorzichtig het folie. Snijd de
truffelcarre met een nat mes in mooie blokjes.
Bevat per eenpersoonsportie 565 kilocalorieen
6 g eiwit 40 g vet 45 g koolhydraten
AllerHande 81
