anders eten
Wokgroenten
met runderreepjes
Ik qa kef zeker cem
keer (m a kern1.
Mis,s.ckieH ook lekker
Met tofublokfes"
aldus, Petra.
1 liter water aan de kook met de munttakjes,
de uihelften, de kipfilet en de aardappelen en
laat het 10 min. op een laag vuur doorkoken.
2 Schep de ui en de takjes uit de bouillon (deze
worden verder niet gebruikt). Haal ook de kip
eruit en houd hem even apart. Kook de dop-
erwten en de helft van de muntblaadjes 5 min.
mee met de aardappelen en pureer de soep.
Breng op smaak met de yoghurt, peper en
weinig zout. Trek het kippenvlees met een vork
uit elkaar en roer het door de soep.
3 Leg de aspergetips in een bodempje water in
een schaaltje en verwarm 2 min. in de magnetron
Garneer de soep met de aspergetips en de rest
van de muntblaadjes en serveer met bruinbrood
en een schaaltje olijfolie om in te dippen.
Bevat per eenpersoonsportie 240 kilocalorieen
26 g eiwit 5 g vet 24 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
Vezelrijk door de groenten en de zilvervlies-
rijst. Het gerecht bevat goede vetten en
weinig zout.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
25 MIN.
250 g zilvervliesrijst
300 g runderreepjes
2 bakken Japanse wokgroente (a 400 g)
2 el olie
1 el geroosterde sesamzaadjes
1 zakje koriander (15 g), in grove plukken
grote wok
2 Verhit in een grote wok 2 el olie en roerbak
de wokgroenten op hoog vuur in 4-5 min.
beetgaar. Neem de groenten uit de wok, ver
hit de rest van de olie en roerbak het vlees
op hoog vuur 2-3 min., bak op het laatst de
sesamzaadjes mee. Verdeel de rijst over de
borden en schep de groenten op de rijst.
Leg daarop het vlees met wat marinade en
bestrooi met de koriander.
Bevat per eenpersoonsportie 460 kilocalorieen
27 g eiwit 13 g vet 60 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.70
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Doe het vlees met de marinade
uit de Japanse wokgroente over in een kom.
AllerHande 73
i f m !?$1§b|||
