tip Serveer de rest van de andijvie
fijngesneden op een broodje shoarm of
weng heuA MctverschiHende slasoorten
voor een gei^engde salade.
metjel De extra Milde vanille
yoghurt van 4ft Biologisch is voor ale vulling
erg geschiktOMdathij roiwigeren voller
van smak is alan halfvollevanilleyoghurt.
r seizoen
Haring met zoetzuur
Kersentaartjes
Gevulde andijviebladeren
HAPJE - 4 PERSONEN - 10 MIN.
Vz komkommer, geschild
Vz lime, uitgeperst
1 el suiker
2 haringen
1 bosui, in ragfijne ringetjes
1 Snijd de komkommer in repen en verwijder
de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees van de
komkommer in piepkleine blokjes.
2 Verwarm het limesap met de suiker in een
steelpannetje, totdat de suiker gesmolten is.
Roer dit sap door de komkommerblokjes, en
breng op smaak met zout en (versgemalen)
peper.
3 Bestrooi de haringen met de bosui en serveer
met de zoetzure komkommer.
Bevat per eenpersoonsportie 85 kilocalorieen
7 g eiwit 4 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
GEBAK- 6 PERSONEN - 20 MIN.
1 UUR OPSTIJVEN
4 blaadjes gelatine
Vz pak extra milde vanilleyoghurt
(a 500 ml, AH Biologisch)
6 gebakschelpen (bakafdeling, AH)
6 el kersensap of limonadesiroop
500 g kersen, ontpit
1 Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud
water. Haal ze uit het water, knijp ze goed uit en
los ze op in 1-2 eetlepels heet water. Roer de
opgeloste gelatine goed door de vanilleyoghurt.
2 Sprenkel over iedere gebaksschelp 2 eetlepels
kersensap of limonadesiroop. Lepel er
4-6 eetlepels van het vanilleyoghurtmengsel op.
Leg op ieder taartje 6 kersen. Laat de taartjes
minstens een uur opstijven in de koelkast.
Bevat per eenpersoonsportie 315 kilocalorieen
5 g eiwit 12 g vet 47 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
LUNCH-/BIJGERECHT- 4 PERSONEN
-25 MIN.
100 g blanke rozijnen
300 g couscous (pak 400 g)
1 krop andijvie
1 citroen, uitgeperst
2 el olijfolie
2 tomaten, in kleine blokjes
1 Laat de rozijnen wellen in warm water.
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Haal 4 mooie hele bladeren
van de andijvie en was ze goed. Snijd de helft
van de rest van de andijvie in fijne reepjes en
was deze ook goed.
2 Breng de couscous op smaak met het citroen-
sap, de olijfolie en zout en (versgemalen) peper.
Laat even afkoelen. Roer de reepjes andijvie,
de rozijnen en de tomaat door de couscous.
3 Serveer de couscous in de hele bladeren.
Bevat per eenpersoonsportie 415 kilocalorieen
11 g eiwit 8 g vet 74 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
AllerHande 67
