maandag
VP. Li ever een wot pittigere stwaak?
Roe'r dan een eeflepel sawbal oelek door
de sperziebonen.
kindertip
weekmenu
kindertip
Snijbonenstamppot
Laat de uien ackterwege en druk de
stawppot in koekvoruApjes op kef bord.
Snelle rendang
Pasta met
tomaten-tonijnsaus
Serveer de ui, de kappertjes en de
augurken in aparte bakjes aan tafel.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
1 kg kruimige aardappelen, geschild en in
stukken
2 zakken snijbonen (a 250 g)
2 el olie
2 rode uien, fijngesneden
1 schaal runderchipolata (worstjes, 300 g)
1 el boter
1 bakje tuinkers
pureestamper of handmixer
1 Kook de aardappelen in een pan water met
zout naar smaak in 20-25 minuten gaar.
Giet ze af, maar houd 2 soeplepels kookvocht
van de aardappelen achter.
2 Kook de snijbonen in 3-4 minuten in ruim water
beetgaar. Giet ze af en spoel ze na met koud water.
3 Verwarm 1 el olie in een koekenpan en fruit
de uien circa 3-5 minuten tot ze glazig zijn.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan
met antiaanbaklaag en bak de worstjes in circa
7 minuten random bruin en gaar.
4 Stamp of mix de aardappelen met het achter-
gehouden kookvocht en de boter tot puree.
Breng hem op smaak met zout en (versgemalen)
peper. Schep de snijbonen en de gefruite uien
erdoor. Serveer met de worstjes en versgeknipte
tuinkers.
Bevat per eenpersoonsportie 460 kilocalorieen
29 g eiwit 19 g vet 43 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.20 Eil
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
300 g pandanrijst
1 blik kokosmelk (400 ml)
2 el olie
1 schaal runderreepjes naturel (300 g)
1 zakje Indonesische Rendang saus (160 g,
AH Excellent)
750 g sperziebonen, schoongemaakt
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking, maar vervang 400 ml water door
400 ml kokosmelk en voeg nog 120 ml water toe.
2 Verwarm de olie in een grate koekenpan en
bak de runderreepjes op hoog vuur random
bruin. Schenk de saus erbij en laat het geheel
op laag vuur nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
3 Kook de sperziebonen in een pan met ruim
water met zout in circa 5 minuten beetgaar.
4 Verdeel de kokosrijst over de borden, serveer
de rendang erop en de groenten erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 570 kilocalorieen
28 g eiwit 16 g vet 78 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10 E9
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
350 g fusilli (pasta)
300 g broccoli
2 blikjes tonijn op water (a 185 g), uitgelekt
1 el olie
1 rode ui, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 el kappertjes (potje 100 g), afgespoeld
8 augurken zoetzuur (pot 340 g), in plakjes
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking.
2 Snijd de broccoli in roosjes en de steel in
plakjes en kook deze in 4 minuten in water
beetgaar. Maak de tonijn los met een vork.
3 Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en fruit
de ui 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de
tomatenblokjes toe en breng de saus aan de
kook. Haal de pan van het vuur en breng de
saus op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Voeg de kappertjes en de plakjes augurk toe en
tot slot de tonijn.
4 Verdeel de pasta over de borden, schep de
saus eroverheen en serveer met de beetgare
broccoli.
Bevat per eenpersoonsportie 480 kilocalorieen
33 g eiwit 6 g vet 73 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00 E9
AllerHande 17
