'Krentenbollen voor onderweg'
jc qoed
kokeH,
vricndcvim
de gevahgem
lekker
bekend
Peter R. de Vries
Mi sdaadj oumal i st Peter R. de Vries sport veel en eet
gezond. Snoepen en snacken horen daar niet bij.
'Zo'n saucijzenbroodje dat al uren in een warmhouder
ligt, zul je mij nooit zien kopen.'
peter r.
Geboren: 14 november 1956 als
Peter Rudolf de Vries
Beroep: Misdaadverslaggever
Bekend van: Het tv-programma
Peter R. de Vries, misdaadverslaggever,
boeken (o.a. over de Heineken-ontvoering)
en columns over misdaad en recht.
Zijn journalistieke carriere begon dertig jaar
geleden bij het dagblad De Telegraaf.
Dit jaar trok hij meer dan zeven miljoen
kijkers met een uitzending over de zaak-
Holloway, de verdwijning van een
Amerikaans meisje op Aruba.
Gisteravond gegeten: 'Kip met rijst en
broccoli. Mijn vrouw heeft gekookt.'
Kook je zelf?
'Ik kook bijna nooit en boodschappen heb ik
ook al jaren niet meer gedaan.'
Ontbijten, lunchen of dineren?
'Alle drie belangrijk en onmisbaar.'
Eet je vaak in restaurants?
'Ja, het behoort wel tot mijn hobby's om ergens
lekker te gaan eten. Ik eet graag in goede
restaurants, bijvoorbeeld bij Tante Koosje in
Loenen aan de Vecht of restaurant Lute in
Ouderkerk aan de Amstel.'
Ga je wel eens uit eten met criminelen?
'Het gebeurt bijna nooit dat ik met een boef
in een restaurant afspreek.'
Het is dus wel eens gebeurd. Wie betaalde
toen de rekening?
'Die paar keer dat ik met een crimineel uit eten
ben geweest, heb ik de rekening betaald.'
Snoep je graag?
'Drop vind ik wel lekker, maar ik zal het zelf niet
kopen. Mijn secretaresse heeft een snoeppot
op haar bureau staan, daar neem ik wel eens
iets uit. Maar ik vind gezond eten en veel spor-
ten belangrijk. Daar hoort snoepen niet bij.'
Betekent 'gezond' voor jou ook 'biologisch'?
Nee, het hoeft niet per se biologisch te zijn.
Maar ik zal niet gauw in een snackbar eten.
Ik ben vaak onderweg. Collega's van mij halen
bij een tankstation wel eens zo'n saucijzenbroodje
dat al uren in een warmhouder heeft gelegen.
Dat koop ik nooit. Voor onderweg heb ik altijd een
zak krentenbollen bij me, een prima lunch.
Krentenbollen blijven vrij lang goed en zijn boven-
dien erg lekker.'
Speelt eten een grote rol in het leven
van criminelen?
'Natuurlijk, eten is voor iedereen belangrijk. In de
gevangenis eet je vooral eenvoudige Hollandse
kost die in een gaarkeuken is bereid. Niet van
die smaakvolle maaltijden, zeker niet als het eten
ook nog lauw wordt opgediend. Veel criminelen
hebben daarom tijdens hun detentie leren koken.
Gevangenissen beschikken vaak over een keuken
waar ze zelf hun eten kunnen klaarmaken. Omdat
gevangenissen veel verschillende nationaliteiten
herbergen, wordt er vaak lekker gekookt, zoals
Indisch en Surinaams. Als je goed kunt koken,
heb je vrienden in de gevangenis.'
Met wie zou je wel eens uit eten willen?
'Met Bridget Maasland. Het is een mooie vrouw en
een leuke meid. Eens iets anders dan een boef.'
Wat is je favoriete gerecht?
'Oesters. Rond mijn veertigste heb ik ze voor
het eerst gegeten en ik vond ze geweldig lekker.
Ik eet ze rauw, maar wel altijd met een dressing.
Ik lust vrijwel alles, maar ben niet dol op orgaan-
vlees. Ik vind vis lekker. Toen ik jong was, was
kabeljauw nog vis voor het gewone volk. Nu staat
hij op het menu van toprestaurants.'
AllerHande 161
