ah.nl/kookschrift
Deze ijstaart hoeft, zoals de naam al doet
vermoeden, niet in de oven. Het is het favoriete
recept van Evi: 'Het is zo makkelijk te maken,
en de taart ziet er altijd spectaculair uit!'
IJstaart met advocaat
Je eigen kookschrift?
Het kookschrift van
Evi van der Linden (20) is het levende bewijs
dat er ook heel jonge Kookschriftgebruikers
zijn. Evi reist heen en weer tussen Breda,
waar haar ouders wonen, en Utrecht, waar
ze geneeskunde studeert. Ze is dus heel vaak
onderweg. Waar ze ook gaat, de laptop heeft
ze altijd bij zich. Zodoende kan ze overal
bij haar recepten. 'Dan hoef ik, als ik bij
vrienden ben, niet steeds naar mijn ouders te
bellen hoe dat ene gerecht ook alweer moet.'
De ijstaart met advocaat is een van de top
pers uit haar Kookschrift. Evi:'Ik kan me niet
anders herinneren dan dat deze taart bij veijaar-
dagen werd geserveerd.' Ook Evi's oma maakt
hem voor veijaardagen en voor bijvoorbeeld
carnaval. Zij kreeg het recept ooit van haar zus,
die het vermoedelijk weer van een vriendin
heeft. De precieze bron is allang niet meer
te achterhalen.
Het fijne van dit recept is dat het zo makkelijk
is, vindt Evi. Het is eigenlijk meer een kwestie
van samenstellen dan van bakken. 'Je zet hem
in de vriezer en vlak voor de visite komt, haal
je hem eruit. Belangrijk is wel dat je de taart
voor het serveren even een beetje laat ontdooi-
en.' Ze maakt de taart altijd volgens hetzelfde
recept. 'Het is in al die jaren nooit aangepast.
Wel had mijn oma laatst de verkeerde jam in
huis gehaald. Ze had bosbessenjam in plaats
van aardbeienjam gekocht. We waren bang
dat de taart zou mislukken, maar hij smaakte
gelukkig nog steeds heel goed. Anders, dat wel,
maar nog steeds heerlijk. Verder heb ik nooit
geexperimenteerd met bijvoorbeeld andere
chocolade of andere koekjes. Wel wissel ik de
versiering sorns af. Hij hoort eigenlijk met
schuimpjes, maar met chocolademeringues ziet
hij er ook spectaculair uit.'
Een kookschrift maken zonder knippen en plakken? Je eigen recepten opslaan en snel de
favoriete recepten van anderen zien? In het online-kookschrift op de site van Albert Heijn
kun je een receptenverzameling aanleggen en die delen met duizenden andere gebruikers.
Zie www.ah.nl/kookschrift
Evi van der Linden
20
Breda
student geneeskunde
Vader Rini (55)
en moeder Elly (52)
Advocaattaart (ijstaart)
GEBAK-8 PERSONEN-
30 MIN. 3 UUR INVRIEZEN
1 rol Maria biskwie (200 g, Verkade)
2 el aardbeienjam
500 ml slagroom
3 el suiker
5 el advocaat
1 pak lange vingers (175 g)
200 ml sterke koffie
1 doosje chocolademeringues
(AH Excellent)
25 g melkchocolade, geraspt
springvorm (0 26 cm),
bekleed met bakpapier
1 Besmeer de biskwietjes dun met jam
en bekleed hiermee de bodem van
de springvorm. Klop de slagroom lobbig
met de suiker en schep de advocaat
erdoor. Besprenkel de lange vingers
met de koffie.
2 Schep een laag slagroom over de
koekjes, leg er een laag lange vingers
op en schep dan de rest van de slagroom
erover. Druk ten slotte de chocolade
meringues op de bovenkant van de
slagroom en bestrooi de ijstaart met de
chocoladerasp. Zet de ijstaart minimaal
2-3 uur in de diepvries.
Bevat per eenpersoonsportie
530 kilocalorieen 7 g eiwit 29 g vet
58 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
AllerHande 135
