zo begin je goed aan de avondvierdaagse
pastasalades
Nog even snel, gezond
en voedzaam eten: deze
vier maaltijdsalades
bieden uitkomst. Van
tevoren al te bereiden
en vol koolhydraten
voor de broodnodige
energie. Zodat iedereen
straks goed voorbereid
aan de lange wandeling
kan beginnen!
lAaak deze pdStdSdlddles rnitM vdvy tevoren, zodaf de SMdken goed kumen intrekken.
Pastasalade met tomaat
en mozzarella
Pastasalade met tonijn
en radijs
kla
voor de
start!
VEGETARISCH HOOFDGERECHT-
4 PERSONEN - 20 MIN. 20 MIN. AFKOELEN
250 g schelpjespasta
2 zakjes basilicum (a 15 g)
1 teen knoflook, fijngesneden
2 el citroensap
4-5 el olijfolie extra vierge
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
4 Tasty Tom-tomaten, in vieren
2 zakjes minibolletjes mozzarella (a 125 g),
uitgelekt
blender of keukenmachine
1 Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Pureer 1 zakje basilicum met de
knoflook, het citroensap, de olijfolie en
2 eetlepels water tot een dressing. Voeg zout en
(versgemalen) zwarte peper naar smaak toe.
2 Giet de pasta af en meng meteen in een schaal
met de dressing, laat minstens 20 min. afkoelen.
3 Scheur de rest van het basilicum in stukken.
Schep vlak voor het serveren de bosui, de tomaat,
de mozzarella en het basilicum door de salade.
Breng de salade op smaak met zout en peper.
Bevat per eenpersoonsportie 630 kilocalorieen
24 g eiwit 38 g vet 49 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.40
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
30 MIN.+ 20 MIN. AFKOELEN
250 g penne rigate (buisjespasta)
300 g broccoli, in kleine roosjes
3 blikjes tonijn op olie (a 185 g)
2 el citroensap
100 ml voile yoghurt
1 rode ui, heel fijn gesnipperd
1 bosje radijs, in plakjes
2-3 el kappertjes
blender of keukenmachine
1 Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Kook de broccoliroosjes in ruim
water in 3-4 min. beetgaar. Spoel ze af met koud
water en laat ze goed uitlekken.
2 Pureer de inhoud van 1 blikje tonijn met olie met
het citroensap en de yoghurt. Breng de dressing op
smaak met zout en (versgemalen) peper. Laat de
rest van de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes.
3 Giet de pasta af, meng direct in een schaal met
de dressing. Schep de broccoliroosjes en de ui om
met drie kwart van de tonijn, van de radijs en van
de kappertjes. Laat minstens 20 min. afkoelen.
4 Breng de salade op smaak met zout en (vers
gemalen) peper en garneer met de rest van de
tonijn, de radijs en de kappertjes.
Bevat per eenpersoonsportie 595 kilocalorieen
37 g eiwit 27 g vet 52 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
AllerHande 59
