De runderen varen ml bij het Milde klimaat en
de enorme ruimte. Resultaat-. vlees. van zo'n
hoqe kwaliteit, dat er mvraag naar is
m
Strikte wet- en regelgeving
Gezond grazen
Kwaliteitsrassen
De runderen drinken
hier nog uit traditionele
waterbakken.
Met z'n groene landschappen
biedt Uruguay de ideale leef-
omstandigheden voor het vee.
Uruguay van zo'n hoge kwaliteit is, dat er
vvereldwijd vraag naar is. Vanwege het sta-
biele klimaat lopen de runderen in Uruguay
bijna het hele jaar buiten en dus bewegen
ze veel en op een natuurlijke manier.
Daarbij hoeven ze niet te kijken op een
stukje groen meer of minder. De enorme
uitgestrekte vlakten bieden meer dan genoeg
ruimte aan het vee dat er graast. Gemiddeld
heeft een rund in Uruguay twee voetbal-
velden tot zijn beschikking. En dat zijn twee
voetbalvelden vol gezonde voeding, waar-
van de runderen kunnen grazen zoveel als
Zodoende haalt Albert Heijn sinds begin
2007 ook veel kwaliteitsvlees uit dit land. Het
is specifiek het vlees van de kwaliteitsrassen
Hereford en Angus dat de oversteek naar
Nederland maakt. Zowel de rode Hereford
als de imponerend zwarte Angus lijkt weinig
op onze eigen zwart-wit gevlekte koe.
Het importeren gebeurt volgens strikte wet-
en regelgeving. Albert Heijn maakt hier-
over ter plaatse afspraken met de slachterijen.
Alle runderen zijn traceerbaar en het
Eer strakb auwe luc
loo
ende landschap-
zover het oog
pen en de kleur helder
reikt. Welkom in Uruguay. Ingeklemd tussen
grote broers Argentinie en Brazilie is Uruguay
een van de kleinste landen van Zuid-Amerika.
Bij een vluchtige blik op de wereldkaart zie je
het peervormige land al snel over het hoofd.
Toch verdient Uruguay meer dan een plek
in de schaduw van Zuid-Amerika. Alleen het
rundvlees dat het land exporteert is al een
omweg waard.
Het constante, milde klimaat en de enorme
ruimte zorgen ervoor dat het rundvlees uit
ze willen. Op het menu van een rund staan
zodoende alleen natuurlijke producten,
waardoor bijvoeren onnodig is. Allemaal
factoren die het vlees en dus de smaak ten
goede komen.
Albert Heijn is al jaren op de hoogte van
het kwaliteitsvlees dat Zuid-Amerika te bie
den heeft. Zo werd er al veel rundvlees uit
Argentinie gehaald, maar om politieke rede-
nen is de export uit Argentinie niet altijd
constant. Gelukkig beschikt buurland
Uruguay over dezelfde kenmerken die zor
gen voor een bijzonder goed stuk rundvlees.
44 AllertHande
De zwarte Angus is al
even indrukwekkend
als de rode Hereford.
