Forel met spek
Het spek zorgt
voor een extra sappig
en krokant accent
Wijnadvies
rieen viskicMMCH? Vet rim het
barbecuerooster heel goeri ii1 Met olie
voor jc rie vis gaat grilles Zo voorhOM je
riot ric vis am het rooster bli/ftplakken.
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN -
30 MIN.
4 forellen (heel)
1 citroen, schoongeboend
1 schaaltje platte peterselie (15 g)
2 tenen knoflook, fijngesneden
3 el olijfolie
16 plakjes gerookt ontbijtspek
4 ingevette visklemmen
hoed bij vis, en vlees droge, voile rosi zoals de bio-
logischc CbSteau Coulon, Corbibra/Frankrifk,
1 Spoel de forellen af onder koud water
en dep ze droog met keukenpapier. Rasp
boven een kommetje de gele schil van de
citroen. Pers de citroen uit en besprenkel
de binnen- en buitenkant van de forellen
met het citroensap.
2 Snijd de peterselie fijn en meng het
citroenrasp, de knoflook en 2 eetlepels
olie erdoor. Bestrooi de buikholtes van de
forellen met zout en (versgemalen) peper
en vul ze met het peterseliemengsel.
3 Wikkel om elke forel 4 plakjes ontbijtspek.
Bestrijk de forellen dun met olie en bewaar
ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
4 Leg de forellen in de visklemmen en roos
ter ze op een matig heet vuur in 10-15 minu-
ten gaar. Keer de forellen regelmatig.
Bevat per eenpersoonsportie 380 kilocalorie-
en 32 g eiwit 28 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.40
