kindertip
BoodsckappeHlifst/e
weekmenu
Aardappelsalade met
tonijn en sperziebonen
Serveer de tonijn, dc ui en dc olijven apart
en stel de salade aan tafel saiuen.
Shoarmabroodjes met
groenteballetjes en
wortel-sinaasappelsalade
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
1 kg vastkokende aardappelen,
geschild en in stukken
300 g sperziebonen (zak a 500 g)
1 rode ui, in ragfijne ringen
2 blikjes tonijn in water (a 185 g),
uitgelekt
75 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes
6 el halfvolle slasaus
1 zakje peterselie (30 g), fijngesneden
1 zak rucola (75 g)
1 Kook de aardappelen in een bodempje water
met zout in 15-20 minuten gaar. Giet de aard
appelen af en laat ze afkoelen tot kamer-
temperatuur. Kook ook de sperziebonen in
een bodempje water met zout in 5-6 minuten
knapperig gaar. Giet de sperziebonen af en
spoel ze onder koud stromend water.
Meng de aardappelen met de ui, de tonijn,
de olijven, de slasaus en de peterselie.
2 Breng de aardappelsalade op smaak met
zout en (versgemalen) peper. Verdeel de rucola
over 4 borden en schep de aardappelsalade
erop. Lekker met dikke sneden geroosterd
donker brood.
Bevat per eenpersoonsportie 390 kilocalorieen
25 g eiwit 8 g vet 54 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
-15 MIN.
1 zak peen julienne (150 g)
75 ml sinaasappelsap
1 teen knoflook, gepeld
200 g Griekse yoghurt (beker 500 g)
3 el olijfolie
2 schaaltjes groenteballetjes (a 210 g, Tivall)
1 pak shoarmabroodjes (8 stuks)
1 zak ijsbergsla (200 g)
broodrooster
1 Marineer de wortelreepjes in het sinaasappel
sap. Pers een halve teen knoflook boven de
salade uit en voeg zout en peper naar smaak toe.
Pers de andere halve teen uit boven de yoghurt,
roer door elkaar en breng op smaak met zout en
peper.
2 Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan met
antiaanbaklaag en bak hierin de groenteballetjes
in 4-5 minuten random gaar. Rooster de
shoarmabroodjes in de broodrooster.
3 Snijd de broodjes open, beleg ze met wat
ijsbergsla en de vegetarische balletjes. Garneer
elk broodje met een lepel knoflookyoghurt.
Roer de rest van de knoflookyoghurt om met de
rest van de olie en een eetlepel water en schep
dit door de rest van de ijsbergsla. Serveer de
shoarmabroodjes met de wortel-sinaasappel
salade en de ijsbergsla.
Bevat per eenpersoonsportie 625 kilocalorieen
24 g eiwit 31 g vet 59 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.30
2 rode uien
3 tenen knoflook
8 6 tomaten
2 zakken waterkers (a 75 g)
1 zak peen julienne (150 g)
8 1 zak rucola (75 g)
B 2 aubergines
8 2 komkommers
8 1 zak ijsbergsla (200 g)
8 1 zak sperziebonen (500 g)
8 1 zakje koriander (15 g)
8 1 zakje peterselie (30 g)
8 1 kg kruimige aardappelen
8 1 kg vastkokende aardappelen
8 1 citroen
8 1 schaal braadworsten (4 stuks)
8 500 g kipfilet
8 2 schaaltjes groenteballetjes
(a 210 g, Tivall)
8 300 g volkoren penne
8 300 g witte rijst
8 1 blik tomatenblokjes (400 g)
8 2 blikjes tonijn in water (a 185 g)
8 1 pot zwarte olijven zonder pit
8 (olijf)olie
8 witte wijnazijn
8 1 fles halfvolle slasaus (500 ml)
8 1 fles ketjap manis
8 sambal badjak
8 ketchup
8 pindakaas
8 milde paprikapoeder
8 gemalen kaneel
8 1 potje gedroogde Italiaanse kru
(9 g)
8 1 pak shoarmabroodjes (8 stuks)
8 1 bekertje creme fraTche halfvet
125 ml)
8 1 beker Griekse yoghurt (500 g)
B 75 ml sinaasappelsap
€38.00
(D
z
o
z
z
5
Het volledige weekmenu
is met een klik te bestellen
via de AH Webwinkel:
ah.nl/webwinkel.
33
