r
lm k toimatcyijaim
r
Bij het lamsvlees uit dit menu maak
je een spannende tomatenjam van
semi zongedroogde tomaten op olie,
balsamicoazijn, knoflook, honing en
verse tijm. De zoete smaak van de
tomatenjam smaakt heerlijk bij de
malse, sappige lamsrack, het ribstuk
van de iam. Door de lamsrack eerst in
zijn geheel te bakken en dan pas
in koteiletjes te snijden, blijft het
vlees vanbinnen mooi rose en zacht.
