wijnwijzer
Brunch/lunch
Borrel
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Kies bij een brunch een wijn die bij de
diversiteit aan hapjes en smaken past.
Een lichte, zachte, frisfruitige witte wijn of
rose, met of zonder bubbels, bijvoorbeeld.
Borrelhapjes zijn soms zoet, vaak
hartig en kruidig en soms zelfs pikant.
Een makkelijke, toegankelijke, smaak-
volle wijn past daar bij. Wit, rose of
lichtrood: alles kan, als hij maar fris,
lekker geurig en vooral niet te zwaar is.
In ale opboaw van ccn
wi/narrangcMent
gaan lichte wijnen voor zware,
alroge wijnen voor
zoete en witte wijnen
voor roale wijnen.
Een voorgerecht is bedoeld om de eetlust
op te wekken. Daarom zijn ze zelden
zwaar. Verfrissende, vooral lichte wijnen
passen daar het best bij.
Het hoofdgerecht is het hoogtepunt,
de 'belangrijkste' gang, van het diner.
Daarbij wordt de lekkerste en vaak
ook de meest voile wijn geschonken.
\OKTO\
Mousserend 1. Lindemans Sparkling Rose,
Zuidoost-Australie, Fruitig en zacht 8.99
Wit 2. Norton Torrontes, Mendoza/
Argentinie. Licht, fris en fruitig 4.99
Rose 3. Chateau La Gordonne, Provence/
Frankrijk. Droog en fruitig 4.99
i
B
Wit 4. Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi
Classico, Marken/ltalie. Droog, fris, fruitig 3.99
Rose 5. La Tulipe Rose, Bordeaux/Frankrijk.
Droog, fruitig, vol 5.99
Rooc 6. Concha Y Toro Casillero del Diablo
Merlot, Central Valley/Chili. Geurig en zacht
5.99
Bij salade 7. Sol y Nieve Verdejo Viura,
Rueda/Spanje. Fris, geurig en licht exotisch 4.99
Bij vis 8. Miolo Chardonnay, Vale dos Vinhedos/
Brazilie. Fris, fruitig, soepel 6.99
Bij vlees 9. Honore Lavigne Macon Rouge,
Bourgogne/Frankrijk. Droog, fruitig 4.99
"tors Cum
Bij vis Vis en witte wijn: dat gaat altijd goed.
Sommige vette soorten vragen om een
krachtige witte wijn of een stevige rose.
Bij vlezige soorten, zoals tonijn, passen ook
soepele rode wijnen.
10. Undurraga Rose, Central Valley/Chili.
Droog, fruitig en krachtig 4.49
Bij vlees Flandige vuistregel: kies witte wijn
bij wit vlees en rode bij rood vlees. Let er
verder op dat het gerecht en de wijn
ongeveer even licht of juist even krachtig zijn.
11. Brampton Cabernet Sauvignon Zuid-
Afrika. Kruidig, zacht en krachtig 7.99
Bij vegetarisch Vegetarische gerechten
bestaan uit veel groenten, soms met ei, kaas
of noten. Voile, middelzware witte chardonnay-
wijnen, droge roses en fruitige, soepele rode
wijnen zijn de aanraders.
12. Jacob's Creek Chardonnay, Australie.
Kruidig, aromatisch en vol 4.99
AllerHande 87
