VP Lckkcr imcT wot blaaat/es
vers, basilicutvi.
Pincho met tonijnsalade
Pincho met zalmroerei
Pincho met paprikapuree
HAPJE - 12 STUKS - 15 MIN.
I/2 citroen
2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt
2 el mayonaise
1 el kappertjes
1 el tijmblaadjes (zakje 15 g)
6 zwarte olijven zonder pit, fijngesneden
1 klein stokbrood
handje veldsla (zak 75 g)
6 cherrytomaten (schaaltje 250 g), gehalveerd
12 cocktailprikkers
1 Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.
Meng de tonijn met de mayonaise, de citroen-
rasp, de kappertjes, de tijm en de olijven en zout
en peper naar smaak.
2 Snijd het stokbrood in 24 schuine, dunne plak-
jes. Bestrijk 12 plakjes royaal met de tonijnsalade.
Leg de andere plakjes brood erop. Leg hierop
een toefje veldsla en een half cherrytomaatje en
steek de pincho's vast met een cocktailprikker.
Bevat per eenpersoonsportie 125 kilocalorieen
8 g eiwit 5 g vet 11 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.55
HAPJE-12 STUKS-15 MIN.
4 eieren
50 ml slagroom
25 g boter
100 g gerookte zalm, in reepjes
3 el bieslook, fijngeknipt
6 sneden volkorenbrood
1 pot geroosterde paprika (465 g, Merza),
in lange dunne reepjes
12 cocktailprikkers
1 Klop de eieren los met de slagroom, zout en
peper. Verwarm in een pan de boter en laat
het eimengsel hierin op middelhoog vuur al
roerend stollen. Schep halverwege de helft
van de zalm en de helft van de bieslook erdoor.
Haal de pan van het vuur.
2 Verdeel het roerei over 3 sneden brood, leg
de andere sneden brood erop en druk ze iets
aan. Snijd de stapeltjes diagonaal in 4 stukken
en garneer ze met de reepjes paprika, de rest
van de zalm en de bieslook. Steek de pincho's
vast met een cocktailprikker.
Bevat per eenpersoonsportie 115 kilocalorieen
6 g eiwit 6 g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.65
VEGETARISCH HAPJE - 12 STUKS - 20 MIN.
1 pot geroosterde paprika (465 g, Merza),
uitgelekt
2 tenen knoflook
1 el milde paprikapoeder
3 el olijfolie
6 sneden bruin casinobrood, zonder korst
100 g Griekse feta, verkruimeld
1 bosui, in dunne ringetjes
12 cocktailprikkers
blender of keukenmachine
1 Pureer de paprika's met de knoflook en de
paprikapoeder in de blender of keukenmachine.
Verhit de olijfolie in een pan en bak het papri-
kamengsel in 10 minuten al roerend tot het een
dikke puree wordt. Breng op smaak met zout
en peper. Bestrijk de sneden brood met de
paprikapuree en strooi de feta en bosui erover.
2 Maak steeds stapeltjes van 2 sneden en snijd
elk stapeltje in vieren. Steek de pincho's vast
met cocktailprikkers.
Bevat per eenpersoonsportie 95 kilocalorieen
4 g eiwit 6 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
AllerHande 55
