H
3
>1 if
tip Laat een ongesneden brood op de
broodafdeling in de lengte sni/den.
mctk
lekker anders
r i
li
Broodrolletjes
Panzanella
Wijnadvies
Pincho met makreel
sprikker'j is
CSen pincho letterli/k
sprikkeis een kleinverfifnd hapje uit
de Moord-Spaanse keukcn.
-A
I
HAPJE - 6-8 STUKS -15 MIN.
60 MIN. OPSTIJVEN
125 g boter, op kamertemperatuur
5 ansjovisfilets, in stukjes
1 teen knoflook, geperst
1 rode paprika, in heel kleine stukjes
Vi bakje platte peterselie (a 20 g), fijngesneden
Vz brood, in de lengte gesneden
Vz zak rucola (a 75 g)
100 g Hollandse garnalen
vershoudfolie
1 Verwarm 1 eetlepel boter in een steelpan en
laat de ansjovis daarin al roerend smelten.
Sch.ep de knoflook en de paprika erdoor en laat
de paprika in 3-4 minuten zachtjes gaar worden.
Roer het ansjovismengsel met de peterselie en
(versgemalen) peper naar smaak door de rest
van de boter.
2 Snijd van 3 lange sneden brood de korsten af
(de andere sneden kunnen op dezelfde manier
verwerkt worden of maak er sandwiches van) en
bestrijk ze royaal met de ansjovisboter. Verdeel
de rucola en de garnalen over de sneden.
3 Rol de sneden brood stevig op, begin aan een
korte kant. Verpak de broodrol strak in vershoud
folie en laat hem in de koelkast in 60 minuten
stevig worden.
4 Snijd de broodrol met een scherp mes in
6-8 mooie plakjes en leg ze op een schaal.
Bevat per eenpersoonsportie 215 kilocalorieen
6 g eiwit 16 g vet 11 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
VEGETARISCH LUNCHGERECHT -4 PERSONEN -
20 MIN. 30 MIN. WACHTEN
1 focaccia of klein stokbrood van 1-2 dagen oud
12 Tasty Tom-tomaten, in stukjes
versgemalen zwarte peper
1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
21/2 el kappertjes
1 zakje basilicum (15 g), in reepjes
3-4 el olijfolie extra vergine
1 Snijd het brood in blokjes en verdeel ze over
4 kommen. Verdeel de stukjes tomaat over de
blokjes brood. Laat het brood 30 minuten het
tomatenvocht opnemen.
2 Strooi wat zout en versgemalen zwarte peper
naar smaak over het brood-tomatenmengsel
en schep het voorzichtig om.
3 Verdeel de ui, de knoflook, de kappertjes en
het basilicum erover en besprenkel de salade
met de olijfolie.
Bevat per eenpersoonsportie 305 kilocalorieen
7 g eiwit 15 g vet 36 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
Fruitiqe, drpge, sappigc rost. Liwtewians
Rasif (Sin 3.T, Zuidoost-fiustralie, r.5?
HAPJE-12 STUKS-15 MIN.
1 zakje peen julienne (150 g)
1 el citroensap
2 el platte peterselie (schaaltje 20 g),
fijngesneden
1 Boulogne stokbrood
4-5 el mayonaise
200 g makreelfilet, in stukken
12 cocktailprikkers
1 Meng de wortel met het citroensap, de peter
selie en (versgemalen) peper naar smaak. Snijd
van het stokbrood 24 schuine, dunne sneden en
bestrijk ze met de mayonaise. Verdeel de wortel-
salade erover en leg op elke snee een stuk
makreel.
2 Stapel steeds twee belegde sneetjes op elkaar
en steek ze vast met een cocktailprikker.
Bevat per eenpersoonsportie 155 kilocalorieen
5 g eiwit 12 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
AllerHande 53
