Sinds kort heb ik een
kamerdeur met glas in
lood. Hoe maak je het
glas schoon zonder het
lood te beschadigen?
Waarom zijn rode
paprika's duurder
dan groene en gele?
Wat is chaumes?
Hoe komt het dat er na het eten van eiergerechten zo'n vervelende
geur blijft hangen aan servies en bestek? En hoe kom ik ervan af?
Bepaalde schoonmaakmiddelen,
zoals ammoniak en azijn, kunnen
het lood aantasten. Schuurmiddelen
kunnen krassen op het glas ver-
oorzaken. Je kunt de ruitjes wel
reinigen met een glasreiniger en
een zachte doek of keukenpapier.
Voor ruitjes met structuur kun je een
oude tandenborstel gebruiken en
voor bijzonder kleine stukjes glas
en hoekjes een wattenstaafje. Maak
ieder ruitje apart schoon en spuit de
glasreiniger niet rechtstreeks op het
glas, maar eerst op de doek.
Elke paprika is altijd eerst
groen en rijpt aan de plant
door tot geel of rood,
afhankelijk van het ras.
Naar gelang de maand en het
seizoen duurt dat doorkleuren
een tot twee weken. Paprika's
verschillen door het jaar heen
in verkoopprijs vanwege
beschikbaarheid en vraag en
aanbod. Gemiddeld zijn rode
paprika's iets duurder dan gele
en groene. Dat heeft te maken
met het feit dat de rode
varianten ook langer groeien
voordat ze worden geoogst.
Chaumes, oftewel fromage de
chaumes, is een voile en romige
Franse kaas, gemaakt van koe-
melk. Tijdens de rijping wordt
de korst met pekelwater inge-
wreven, wat de groei van de
roodbacterie stimuleert en de
kaas zijn specifieke smaak geeft.
De oranje korst is voorzien van
een laagje papier, waardoor je
hem niet kunt eten. Laat de kaas
even buiten de koelkast liggen
voor je hem eet. Dan komt de
smaak het beste tot zijn recht.
Hoe krijg ik een avocado
sneller rijp, bijvoorbeeld
om er guacamole van
te maken?
Ook een vraag over bereiding, huishouden, verzorging erf producten uit de winkel? Mail hem ons via www.ah.nl/allerhande.ah.nl
beste Albert
Marian Wolfert
Vervelende geurtjes van eieren, vis of knoflook kunnen lang aan je servies en bestek blijven hangen.
Helaas is dit niet te voorkomen; sommige voedingsmiddelen scheiden nu eenmaal sterkere geuren
af dan andere. Gelukkig kun je wel iets doen om de geur weer te laten verdwijnen. Wrijf het bestek
en het servies na het afwassen in met een schijfje citroen; dat neutraliseert nare luchtjes. Ook houten
snijplanken die na het snijden van uien of knoflook niet meer fris ruiken, kun je met citroen inwrijven.
Laat het citroensap even intrekken en spoel het daarna af met warm stromend water.
Denise Fisher
Barbara Ondermeer
Margreet in't Veld
Willemien van Zantvoort
Albert Heijn verkoopt de altijd rijpe
zwarte Hass avocado, die lekkerder en
romiger is dan de groene soorten. Je
kunt met deze soort direct guacamole
maken. Heb je toch een onrijpe avo
cado? Doe hem dan samen met een rijpe
appel, peer of banaan in een plastic zak.
Hierdoor rijpt de avocado sneller.
150 AllerHande
