kindersnacks
Meergranen-groentepizza's
Groentekoekjes
Paddenstoelen van tomaat
en ei
VEGETARISCHE SNACK - 4 PERSONEN -
10 MIN. 45 MIN. WACHTTIJD 20 MIN.
OVENTIJD
Vz pak mix voor meergranenbrood (a 500 g)
2 el olijfolie
Vz pak tomatenblokjes met knoflook
(a 400 g, Heinz)
1 schaaltje gesneden kastanje-
champignons (125 g)
1 rode paprika, in smalle reepjes
1 rode ui, in dunne partjes
Vz courgette, in plakjes
2 bollen mozzarella light
bloem om te bestuiven
bakplaat, bekleed met bakpapier
1 Kneed van de broodmix met de olie en
150 ml handwarm water een soepel deeg.
Laat het deeg in een kom onder een schone
theedoek op kamertemperatuur 45 minuten
rijzen.
2 Verwarm de oven voor op 225 °C. Verdeel
het deeg in 4 porties en vorm er 4 ballen van.
Rol op een met bloem bestoven aanrecht elke
deegbal uit tot een bodem van maximaal Vz cm
dik. Leg de pizzabodems op de bakplaat.
3 Verdeel de tomatenblokjes over de pizza
bodems en beleg ze met de champignons,
paprika, rode ui en courgette. Bestrooi de
groenten met zout en peper naar smaak.
Scheur de mozzarella in kleine plukjes en
verdeel ze over de groenten.
4 Bak de pizza's in de voorverwarmde oven in
15-20 minuten goudbruin en gaar. Bedruppel
de pizza eventueel met wat extra olijfolie.
Bevat per eenpersoonsportie 470 kilocalorieen
27 g eiwit 20 g vet 45 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
VEGETARISCHE SNACK - 6 PERSONEN -
25 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
2 el olie
1 zak Hollandse roerbakmix (400 g)
100 g bloem
2 eieren
1 appel, geraspt
150 ml halfvolle yoghurt
bakplaat, bekleed met bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de
olie in een wok en roerbak hierin de groenten
4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi de groenten met de bloem, en roer
daarna de eieren erdoor. Schep op de bakplaat
op enige afstand van elkaar 10 hoopjes groen-
temengsel en laat ze in 20-25 minuten gaar en
goudbruin worden in de oven.
2 Roer de appelrasp door de yoghurt. Serveer
dit als dip bij de groentekoekjes.
Bevat per eenpersoonsportie 165 kilocalorieen
6 g eiwit 7 g vet 18 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
VEGETARISCHE SNACK - 6 PERSONEN -
15 MIN.
6 eieren
6 Tasty Tom-tomaten
150 g voile kwark
1 Kook de eieren in 8 minuten hard, spoel ze af
onder koud stromend water en pel ze. Snijd van
elk ei een klein stukje van de onderkant en van
de bovenkant. Halveer alle tomaten, en verwijder
van alle onderkanten (dus het stuk zonder kroon-
tje) de binnenkant. Dep de binnen- en buitenkant
helemaal droog (de rest van de tomaat wordt in
dit recept verder niet gebruikt). Breng
de kwark met een klein beetje zout op smaak.
2 Zet alle eieren rechtop op een schaaltje en
leg op de bovenkant van elk ei een klein beetje
kwark. Doe de rest van de kwark in een boter-
hamzakje en knip van een van de zijkanten een
puntje, zodat het als een spuitzakje gebruikt kan
worden. Maak met behulp van het spuitzakje
stippen op elk tomatenkapje, en leg er 1 op elk
ei. Garneer de paddenstoelen eventueel met
bieslook.
Bevat per eenpersoonsportie 115 kilocalorieen
10 g eiwit 8 g vet 2 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
AllerHande 65
