wintergroenten
Gegrilde wintergroenten
met walnotenpesto
Pittig van smaak door de knoflook en de oude kaas
Sperziebonen met sesamdip
Spruitjesgratin met gruyere
VEGETARISCH HAPJE - 4 PERSONEN - 15 MIN.
500 g sperziebonen
1 potje sesamzaad (45 g)
2 el pindakaas
5 el kokosmelk
1 Snijd het harde stukje van de sperzieboon, het
mooie sierlijke puntje aan de andere kant kun je
laten zitten. Kook de sperziebonen in een pan met
ruim water en zout, zonder deksel, in 6-7 minuten
gaar (de sperziebonen moeten nog frisgroen zijn).
Spoel de bonen af onder koud stromend water.
2 Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan
met antiaanbaklaag in 2-3 minuten goudbruin, laat
ze op een bord afkoelen. Roer de pindakaas los met
de kokosmelk. Dip de sperziebonen in de pindasaus
en daarna in de sesamzaadjes.
Bevat per eenpersoonsportie 180 kilocalorieen
8 g eiwit 13 g vet 9 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
VEGETARISCH BIJGERECHT- 4 PERSONEN
- 10 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
2 zakken geschoonde spruiten (a 350 g)
1 teen knoflook, geperst
125 ml kookroom
150 g gruyere, geraspt
versgemalen zwarte peper
nootmuskaat
lage ovenschaal, ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de
spruiten in ruim water in 6-8 minuten halfgaar.
Laatze in een vergiet uitlekken.
2 Meng in een kom de knoflook met de kookroom
en 50 g kaas. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar
smaak toe. Schep de spruitjes erdoor en verdeel dit
mengsel in de ovenschaal. Strooi 100 g kaas erover.
3 Schuif de schaal in het midden van de oven en
laat de spruitjes in 25-30 minuten gaar worden en
mooi goudbruin kleuren. Lekker bij (vegetarische)
rookworst, gehaktballen of gegrild vlees.
Bevat per eenpersoonsportie 280 kilocalorieen
13 g eiwit 22 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
AlletfHande 39
