vette vis
lAJectfc! Kedgeree is
oorspronkelijk een \ndiase
rijst- en linzensckotel Ckkickri').
Ve Bngelsen kebben een eigen draai
aan het gereckt gegeven door
de linzen fe vervangen door vis.
'v.N. ■■V
5GERECHT - 4 PER
J-30MIN.
4 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
300 g risottorijst
300 g winterpeen, in piepkleine blokjes
1 citroen, schoongeboend
2 tl massalakruiden (AH Excellent)
750 ml kippenbouillon (van tablet)
200 g gerookte makreelfilet
3 kleine eieren, gekookt, in plakjes
1 schaaltje platte peterselie (20 g),
fijngesneden
1 Verwarm de zonnebloemolie in een
grote pan en fruit de ui lichtbruin. Roer ml
de rijst en de lolokjes peen erdoor. Zorg
dat alle rijstkorrels bedekt zijn met een
laagje olie. Rasp d^citroenschil erboven.
Voeg de massalakruiden toe en schenk
de kippenbouillon er in scheutjes bij terwijl
je blijft roeren. (Voeg een scheut pas
toe als de vorige geheel is opgenomen.)
Na circa 20 minuten is de rijst gaar.
2 Verwijder het vel van de makreel en
snijd hem daarna in plakjes. Schep de
risotto op een grote schaal en garneer
met de makreel, de plakjes gekookt
ei en de peterselie.
Bevat per eenpersoonsportie
630 kilocalorieen 21 g eiwit 33 g vet
62 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
AllerHande toa
