p'rttige stamppot
kv\ voor vjic v\ict
vm pikmf koudt: ccvi mid
qckriAioic itmppot
Zuurkoolstamppot met
linzen en kipspiesjes
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
45 MIN.
1 kg kruimige aardappelen,
geschild en in stukken
5 el roerbakolie
grote uien, grof gesnipperd
3 tenen knoflook, in plakjes
1 el milde paprikapoeder
500 g zuurkool, uitgelekt
200 ml kippenbouillon
400 g (scharrel)kipfilet, in blokjes
1 blik linzen (400 g), uitgelekt
12 satestokjes
grillpan
1 Kook de aardappelen in ruim kokend
water met wat zout in 15-20 minuten gaar.
2 Verhit 3 eetlepels olie in een wok en
fruit de ui, de knoflook en de paprikapoeder
2-3 minuten heel zachtjes. Schep de
zuurkool en de bouillon erdoor en stoof de
zuurkool in 10 minuten zachtjes gaar.
3 Steek de kipblokjes aan de satestokjes,
bestrijk ze met 2 eetlepels olie en wrijf
ze in met zout. Rooster de kipspiesen in
een hete grillpan in 5-8 minuten rondom
gaar en bruin. Keer ze regelmatig.
4 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Schep het gestoofde zuurkoolmengsel met
aanhangend vocht erdoor en roer alles tot
een smeui'ge stamppot. Voeg eventueel
nog een scheutje bouillon of melk toe.
Schep ook de linzen erdoor en voeg zout
en (versgemalen) peper naar smaak toe.
Warm de stamppot nog even zachtjes door.
5 Serveer de zuurkoolstamppot in kommen
met de kipspiesjes erop.
Bevat per eenpersoonsportie
530 kilocalorieen 35 g eiwit 19 g vet
55 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.80
r^lHier=ii>L=3
