Gé
Extra sappig
Van wit tot zuur
groenteman
van
albert heijn
Ook de winter heeft volop vitamine C te bieden. Wat dacht je van
zoete Spaanse hand- en perssinaasappels of smakelijke zuurkool?
Zo kom je de koude maanden wel door!
Zuurkool is gesneden witte kool,
die luchtdicht wordt opgeslagen.
Tijdens het gisten van de kool
worden de natuurlijke suikers
door melkzuurbacteriën in
zuren omgezet. Die melkzuur
bacteriën komen ook voor in
ons eigen lichaam en spelen
een grote rol bij het instand
houden van onze weerstand.
Vandaar dat zuurkool zo licht
verteerbaar en gezond is.
De Salustiana's van
Albert Heijn komen van
plantages rondom de Zuid-
Spaanse stad Cordoba, die
in de laatste tien jaar zijn
aangeplant. De bomen zijn
dus nog nieuw en krachtig
en geven extra frisse, sap
pige vruchten.
wintervitaminen
inaasappels zijn nu op hun lek
kerst. Ze hebben overdag volop
geprofiteerd van de Spaanse
zon, terwijl de koele winternachten ervoor
hebben gezorgd dat ze oranje kleuren. De
beste perssinaasappels komen uit Zuid-Spanje,
waar het klimaat en de bodemgesteldheid
ideaal zijn. Probeer de Salustiana's eens: zoete
perssinaasappels die ook heerlijk zijn om uit
de hand te eten. Uit een netje van twee kilo
haal je gemakkelijk een hele liter sap. En het
vruchtvlees is zó zacht, dat je de sinaasappel
nauwelijks op de pers hoeft te drukken. De
lekkerste navelhandsinaasappels komen van
de plantages rondom Valencia.
Een ander seizoensproduct vol vitamine C is
zuurkool. Bij Albert Heijn vind je een groot
assortiment, van naturel tot wijn- en kruiden
zuurkool met kummel. Handig zijn de zakjes
voorgekookte zuurkool met Rieslingwijn of
spekjes, die je alleen even hoeft op te war
men. Dat scheelt weer kookluchtjes in huis!
Natuurlijk kun je er stamppot van maken, maar
ik zou zeggen: serveer de zuurkool eens naast
de aardappels. Dan proef je 'm het beste!
Eet smakelijk,
Gé Happe,
inkoper
groenten
en fruit bij
Albert Heijn
