tip Je kunct de pannenkoekjes de avond
van tevoren al waken. De ochtend zelf kun
je ze dan afgedekt in de Magnetron 1-x
Minuten vervjarwen op half verwogen.
tip debruik geen wagcre yoghurt of
drinkyoghurt! Die verwengt zich te snel
wet het druivensap.
kerstontbijt
Pannenkoekjes met
cranberrycompote
Ontbijtcocktail met aardbei
Wentelpuntjes
ONTBIJTGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
100 g suiker
V2 tl kaneel
250 g cranberry's
125 g zelfrijzend bakmeel
1 ei, losgeklopt
1 zakje vanillesuiker
200 ml melk
3 el zonnebloemolie
poedersuiker
1 Breng de suiker, kaneel en 50 milliliter water in
een steelpan aan de kook. Draai het vuur laag
en voeg de cranberry's toe. Laat 7-8 minuten
zachtjes koken tot ze openbarsten. Laat de
cranberrycompote afkoelen.
2 Roer een glad beslag van het bakmeel, het ei,
de vanillesuiker en de melk.
3 Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een grote
koekenpan met antiaanbaklaag en bak vier kleine
pannenkoekjes tegelijk door vier keer met een
juslepel een beetje beslag in de pan te gieten.
Bak met de rest van de olie en het beslag nog
twee keer vier pannenkoekjes.
4 Leg de pannenkoekjes op een (warme) schaal
en bestrooi ze met poedersuiker. Schep de
cranberrycompote erop of serveer die er apart
bij.
Bevat per eenpersoonsportie 360 kilocalorieen
6 g eiwit 13 g vet 54 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
ONTBIJTGERECHT - 4 PERSONEN - 5 MIN.
300 ml rodedruivensap
200 ml voile yoghurt
100 g rode besjes, gerist
4 takjes munt
1 Verdeel het druivensap over vier hoge glazen
en schenk midden in het glas een flinke scheut
voile yoghurt.
2 Strooi wat besjes in de glazen en prik er een
takje munt in. Direct serveren!
Bevat per eenpersoonsportie 80 kilocalorieen
2 g eiwit 1 g vet 15 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
ONTBIJTGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
1 ei
200 ml melk
4 sneetjes suikerbrood, zonder korst
50 g roomboter
1 tl kaneel
1 Klop in een diep bord het ei los en roer de
melk erdoor. Snijd de sneetjes suikerbrood
diagonaal door.
2 Verhit in een grote koekenpan met
antiaanbaklaag de helft van de boter. Haal
de helft van het brood door het eimengsel en
bak het in 2-3 minuten per kant goudbruin en
knapperig. Bak hierna de andere helft van het
brood op dezelfde manier goudbruin.
3 Leg de wentelpuntjes op een warme schaal
en bestrooi ze met kaneel. Serveer direct.
Bevat per eenpersoonsportie 240 kilocalorieen
6 g eiwit 15 g vet 21 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.30
AllerHande 87
