bijgerechten
Met frisse dilleroom
Knoflookpuree
Risottotomaatjes
Hartig door de geraspte kaas
VEGETARISCH BIJGERECHT-6 PERSONEN -
50 MIN
1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukjes
100 ml olijfolie
6 teentjes knoflook (in de schil)
enkele takjes verse dille, fijngesneden
100 ml creme fraTche
250 ml voile melk
50 g boter
1 Kook de aardappels in een bodempje water met zout
met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Giet ze af
en laat met de deksel op de pan nog 2 minuten staan.
Verwarm de olie met de knoflook in een pannetje op
laag vuur (de olie mag beslist niet koken). Schep na 10
minuten de knoflook eruit en haal de schil eraf.
2 Roer de dille door de creme fraTche. Verwarm de
melk met de boter. Voeg aardappels en knoflook toe
en stamp het geheel fijn. Serveer direct, met de room.
Bevat per eenpersoonsportie 420 kilocalorieen 4 g
eiwit 30 g vet 33 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
BIJGERECHT - 6 PERSONEN -
10 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
12 middelgrote tomaten, gewassen
2 el olijfolie
2 sjalotten, gesnipperd
200 g risottorijst
2 tl gedroogde dragon
1 pot gevogeltefond (380 ml)
150 g pittige kaas, geraspt
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
aluminiumfolie
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd van elke
tomaat het kapje af en hoi'm uit. Verhit de olie en fruit
de sjalot hierin. Voeg de risottorijst en dragon toe en
bak het geheel al omscheppend 2-3 minuten.
2 Zet de uitgeholde tomaten dicht tegen elkaar aan in
een ovenschaal en vul ze met de rijst. Lepel de fond op
de tomaten (er mag ook fond tussen de tomaten) en
verdeel de kaas erover. Dek de schaal af met alumini
umfolie en laat de tomaten in 30 minuten gaar worden.
Bevat per eenpersoonsportie 245 kilocalorieen 2 g
eiwit 14 g vet 115 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
