C
bijgerechten
lderij gratin
Knolselderij gr atin
Superkrokante aardappels
met zeezout
Met mosterd voor een pittig accent
De bloem zorgt voor een knapperig korstje
VEGETARISCH BIJGERECHT - 6 PERSONEN -
40 MIN. 35 MIN. OVENTIJD
35 g bloem
50 g boter, gesmolten en warm
500 ml voile melk
2 el grove mosterd
1 knolselderij, geschild en in vieren gesneden
750 g vastkokende aardappels, geschild
ovenschaal (inhoud 2 liter)
1 Voeg al roerend de bloem bij de boter en laat 1-2
minuten op laag vuur koken. Schenk al roerend de
melk erbij (schenk een nieuwe scheut er pas bij als
de vorige is opgenomen). Breng op smaak met de
mosterd, zout en peper.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schaaf de
knolselderij en aardappels met een dunschiller in
plakjes. Doe ze in een ovenschaal, schep ze om
met zout en peper en verdeel de mosterdsaus
erover. Laat de gratin in 35 minuten gaar worden.
Bevat per eenpersoonsportie 275 kilocalorieen
9 g eiwit 10 g vet 38 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
VEGETARISCH BIJGERECHT - 6 PERSONEN -
25 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
1,5 kg vastkokende aardappels, geschild
1 el bloem
1 el zeezoutkorrels
6 el olijfolie
ovenschaal (inhoud 2 liter)
1 Kook de aardappels in water met zout met de
deksel op de pan in 20 minuten gaar. Giet ze af en
laat ze nog 2 minuten met de deksel op de pan
staan.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de aard
appels in een ovenschaal en schep ze goed om
met de bloem en het zout.
3 Schep de aardappels om met de olie en laat ze
in de oven in 30 minuten goudbruin en krokant
worden.
Bevat per eenpersoonsportie 350 kilocalorieen
5 g eiwit 15 g vet 49 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
-i
I
