Wet ruikt hier mar
Met zo lekker
en zo klaar, Mankzif
Ah Excellent
driegangenmenu
Te zoute soep of kleverige pasta? Of wil je dit jaar
eens echt uitpakken met het dessert? Met deze tips
trues wordt het een supergeslaagd driegangenmenu!
hanMig! Albert heifn verkoopt speciale Miepvriestassen, waarin fe spullen niet ontMooien.
Bloemkoolsoep met blue stilton
Ben fe uitgeschoten Met het
zoutvaatfe en is Me soep nu veel
te zout? De oplossing is eenvoudig. Schil
een paar aardappels en laat ze tien minuten in
de soep meekoken. Laat de soep vervolgens
afkoelen (je kunt dit proces versnellen door de
pan in koud water te zetten). Het zout is nu in de
aardappels getrokken. Haal de aardappels eruit
en breng de soep opnieuw aan de kook.
heb fe qeen foelie in huis?
Pappardelle met sint-jakobsschelpen
Kleeftfe pasta aan elkaar als
fe sm kookt? Dat komt omdat pasta
tijdens het koken zetmeel afgeeft. Je kunt dit
voorkomen door de pasta in ruim water te
koken (1 liter per 100 gram pasta), flink wat zout
toe te voegen aan het kookwater en tijdens het
koken regelmatig te roeren.
yj| Ml fe voorkomen Mat het een
natte boel ivorMt als fe Me
sint-fakobsschelpen ontMooit?
Tijdens de kerstdagen is je huis extra gezellig. En je kunt het er
ook extra lekker laten ruiken. Strooi bijvoorbeeld wat kaneel
en suiker in een koekenpan en verwarm het geheel een paar
minuten op laag vuur. Ook onweerstaanbaar: de geur van
gliihwein. Maak het zelf door 6 kruidnagels in een citroen
te steken en die met 150 gram basterdsuiker en een schoon-
geboende, in plakken gesneden sinaasappel te verwarmen in
een liter rode wijn. Ruikt heerlijk en smaakt nog beter!
Ook heel erg lekker en nog
veel sneller op tafel dan het
grand dessert: de champagne-
taart van AH Excellent.
Grand dessert
Ml fe het granM Messert echt
spectaculair presenteren?
yi zoek fe een non-alcoholisch
alternatief voor Me sinaasappel-
likeur? Je kunt de sinaasappellikeur het beste
vervangen door (versgeperst) sinaasappelsap.
AllerHande 67
tips&trucs
Je kunt ook nootmuskaat gebruiken. Laat
het alleen niet meekoken, want dat komt de
smaak niet ten goede. Strooi in plaats daarvan
vlak voor het serveren een beetje (versgeraspte)
nootmuskaat over de soep.
Laat ze dan in de koelkast ontdooien (en dus
niet op kamertemperatuur of in de magnetron).
Net voor het bakken nog even goed droogdep-
pen en je hebt prachtige sint-jakobsschelpen.
Denk groot! Serveer dit dessert op de grootste
borden die je hebt en bestrooi ze eerst met
poedersuiker en/of kaneel. Ook mooi: de borden
bestrooien met kleine zilveren sterretjes. Wil je
een echt groots effect? Haal een spiegel van de
muur, maak'm goed schoon, bestrooi'm met
poedersuiker en leg de verschillende gerechtjes
erop. Extra spectaculair wordt het als je in kleine
vaasjes sterretjes zet, die je net voor het serveren
aansteekt. Zet de spiegel op tafel en laat ieder-
een ter plekke z'n bordje vullen.
