AH Excellent
Zo Houd jc dc kmdcrciA am tafel!
kerstbuffet
KersxDuTTei
Een taart die niet uit de bakvorm wil, gasten die
geen vis eten of een mango die nog met rijp is? Mi
aeze tips trues kan je kerstbuffet niet mislukken.
Krokante champignontaart met
gerookte kip
Zit de taart vast aan de spring-
vrw VOriM? Het beste kun je de taart heel
voorzichtig lossnijden van de rand. Pas wel op
dat je de rand zelf niet beschadigt! Wil je de
gehavende taartrand verdoezelen voor je gas-
ten? Drapeer een kerstslinger om de taart, dan
ziet niemand er meer iets van.
Pastasalade met zalm en
sinaasappeldressing
u Houden je gasten niet van vis?
Feestelijk en makkelijk: verse
quiche met zacht kalkoenvlees
en friszoete sinaasappel in een
romige vulling met een vleug-
je gember van AH Excellent!
Kan zowel warm als koud
worden gegeten.
De meeste kinderen houden niet zo van lang tafelen. Papieren
placemats - of zelfs een papieren tafelkleed - en kleurpotloden of
stiffen kunnen uitkomst bieden. Zo kunnen ze lekker samen teke-
nen en kleuren. Je kunt zelfs een tekenwedstrijdje organiseren: wie
de mooiste kerstboom tekent... Ook kleine cadeautjes en knutsel-
werkjes helpen om de kinderen wat langer aan tafel te houden. En
natuurlijk kun je ze gewoon tussen de gangen door laten spelen,
met z'n alien een spelletje doen of een kerstverhaal voorlezen.
Een diner in buffetvorm is een prima oplossing, dan hoeven de
kinderen sowieso niet lang aan tafel te zitten.
Gehaktballetjes met ricotta en
pijnboompitten
m Ml je er zeker van zijn dat je
gehaktballetjes niet uit elkaar
vallen als je ze braadt? Dan kun je het
m Bang dat de pijnbooMpitte
aanbranden? Vrees niet: doorde
ten
Mangotaart met lemon curd
Is de Mango nog niet rijp genoeg
v# om in de taart te verier ken?
iAeer weten over physalis? Physaiis,
Ml je een uitgebreider kerstbuffet Maken? Kijk voor recepten op MMM.ah.nl/kerst.
tips&trucs
Je kunt dit gerecht ook met kip- of varkens-
filet maken. Snijd 200 gram in reepjes en bak die
in olie of boter in 5 minuten gaar en goudbruin.
Laat ze even afkoelen voor je ze door de salade
schept.
beste een ei en wat paneermeel aan het gehakt
toevoegen voordat je er ballen van draait. Het ei
zorgt voor de binding en het paneermeel absor-
beert het vet, zodat de ballen heel blijven.
doordat de
pijnboompitten in olie worden gebakken, zul-
len ze niet aanbranden. Vet voorkomt namelijk
aanbranden.
Een mango is rijp als hij zacht aanvoelt als je erin
drukt. Je kunt het rijpingsproces bespoedigen
door de mango - liefst al een dag voor gebruik
- samen met een appel of een banaan in een
papieren zakte stoppen. Overigens hoeft de
mango voor dit recept niet heel erg rijp te zijn. En
Albert Heijn verkoopt ook eetrijpe mango's - heel
handig als je ze meteen wilt eten of verwerken.
ofwel Kaapse goudbes, is een gele bes met
zacht vruchtvlees en eetbare pitjes, verpakt in
een strokleurig lampionnetje. Physaiis heeft een
zoetzure smaak en het aroma van ananas. Het
vruchtje wordt voornamelijk gebruikt als
garnering van desserts, maar je kunt'm ook in
de chocolade dopen en als bonbon serveren.
En, heel handig, je hoeft physaiis niet te wassen
voor gebruik.
AllerHande 49
