CilrocMhornqdip1
kerstbuffet
Gehaktballetjes met ricotta
en pijnboompitten
Zo maak je citroenhoningdip:
meng 150 milliliter voile kwark,
1 eetlepel (vloeibare) honing,
3 eetlepels mayonaise en het
sap van een halve citroen en
breng op smaak met zout en
(versgemalen) peper. Lekker
om beetgaar gekookte sper-
ziebonen, rauwe bospeen of
paprikareepjes in te dippen!
(Gehaktballetjes met ricotta
en pijnboompitten
Italiaanse variant op de vertrouwde bal
BUFFETGERECHT - 6 PERSONEN -
15 MIN.
600 g rundergehakt
100 g ricottakaas
1 zakje verse basilicum (15 g), fijngesneden
100 g pijnboompitten
4-6 el olijfolie
50 g tomatentapenade
1 Meng het gehakt met de ricotta en de
fijngesneden basilicum. Breng op smaak met
(veel) zout en (versgemalen) peper. Kneed
het ricottamengsel goed door en vorm er
met vochtige handen 18 kleine balletjes van.
Leg de pijnboompitten op een groot bord
en rol de gehaktballetjes erdoorheen. Druk
ze goed aan.
2 Bak de gehaktballetjes in de olie random
op middelhoog vuur in 20 minuten gaar.
Serveer ze met de tomatentapenade.
Bevat per eenpersoonsportie 500 kilo-
calorieen 24 g eiwit 45 g vet 7 g
koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
v p
