kerstbuffet
Zorg dafde bcvr&ren
doperwten mar net ovtdooid
zijn, aian blifven ze friigroen
en knapperig
Pastasalade met zalm en
sinaasappeldressing
Pastasalade met zalm
en sinaasappeldressing
De citrusdressing zorgt voor 'n zoet accent
300 g penne (pasta)
300 g broccoli, in kleine roosjes
225 g fijne doperwten (diepvries)
1 sinaasappel
125 ml zure room
1 tl mosterd
200 g gerookte zalmfilet
1 blikje mai's (300 g), uitgelekt
1 Kook de pasta in ruim kokend water met
zout volgens de aanwijzingen op de verpak-
king beetgaar. Giet de pasta af, spoel'm af
onder koud stromend water en laat goed
uitlekken in een vergiet.
2 Kook de broccoli in een klein laagje kokend
water met zout in 2-3 minuten beetgaar. Doe
de doperwten in een schaal, giet er kokend
water op en laat 2-3 minuten staan tot de
doperwten net ontdooid zijn. Giet de broc
coli en de doperwten af, spoel ze af onder
koud stromend water en laat ze goed uitlek
ken in een vergiet.
3 Boen de sinaasappel schoon. Schep de
zure room in een ruime serveerschaal en rasp
de schil van de sinaasappel erboven fijn. Pers
de sinaasappel uit en roer het sap met de
mosterd door de room. Breng de dressing op
smaak met zout en (versgemalen) peper.
4 Snijd de zalm in repen van drie centimeter
breed. Schep de pasta met de broccoli, dop
erwten, mafs en de zalm door de dressing.
Bevat per eenpersoonsportie 390 kilocalorie-
en 20 g eiwit 9 g vet 56 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
