wijnwijzer
hoofd-
gerecht
kaas
plankjes
kaas
plankjes
na-
gerecht
tien procent korting als je zes (of meer) flessen van dezelfde wijn koopt.
t jten? Ides maar!
gerecht
wijnadvies
Hoofdgerechten
Een voile, zachte wijn met de sap-
met vlees zoals
pige smaak van fris, donkerrood
varkenshaas met
fruit (Frontera Carmenere/Cabernet
rauwe ham in fillo-
Sauvignon, Central Valley/Chili,
deeg (pagina 57)
3.69). Liever wit? Een romige,
verleidelijke Chardonnay past 00k
goed bij varkenshaas (Undurraga
Aliwen Chardonnay, Central Valley/
Chili, 4.49).
Hoofdgerechten
Een middelzware witte wijn die
met vis zoals zalm-
volslank en fris overkomt (Honore
tompouce met saf-
Lavigne Bourgogne Pinot Noir,
fraansaus (pagina 57)
Bourgogne/Frankrijk 5.99). lets exo-
tischer gaat 00k goed (Rosemount
Estate Semillon Chardonnay, South
Eastern Australia, 4.99).
gerecht
wijnadvies
Hoe langer een
Kaasplankjes na
Fris, fruitig wit (Pouilly-Fume, Loire/
kaas rijpt, hoe
vis zoals Hollandse
Frankrijk 9.49). Of fris, fruitig soe-
sterker de smaak
geitenkaas, morbier
pel rood (Eugene Loron Beaujolais
en geur worden.
en emmentaler
Villages, Beaujolais/Frankrijk, 4.99).
Neem dus nooit
(pagina 110)
een te lichte wijn,
waarvan de kaas
Kaasplankjes na
Een geurige, kruidige en goudgele
de smaak over-
wit vlees of kip
Gewurztraminer (Cave de Beblenheim
heerst.
zoals gorgonzola,
Gewurztraminer, Elzas/Frankrijk,
boerenbrie en
6.49). Ook heel smakelijk: een
morbier (pagina 110)
dikke en donkerrode wijn (Swartland
Winery Pinotage, Swartland/Zuid-
Afrika, 3.99).
gerecht
wijnadvies
Kaasplankjes na
Een klassiek en onverslagen duo:
vlees zoals roque-
blauwe kaas en een zoete, zachte,
fort, gorgonzola
krachtige rode port (Conqueror Late
piccante, gruyere en
Bottled Vintage, Douro/Portugal,
pittige boerenkaas
8.49). Minder zoet, minder zwaar
(pagina 110)
maar ook erg mooi: een zachte Zuid-
Franse rode wijn. (Saint Roche, Vin de
Pays du Gard/Frankrijk, 4.39).
gerecht
wijnadvies
Een dessertwijn
Nagerechten met
De zoete Moscato d'Asti is een
mag nooit te zoet
fruit zoals trifle met
bruisende, druivige witte wijn die
zijn, omdat je dan
rood fruit (pagina 95)
door zijn lage alcoholgehalte
niets meer van het
lekker licht overkomt. (Fontanafredda
dessert proeft.
Moscato d'Asti, Piemonte/ltalie,
Kies dus bij een
6.99). Extra luxe, feestelijk en lekker
zoet dessert voor
met een rose champagne (Feuillatte,
een droge wijn.
Champagne/Frankrijk, 19.99).
Een wat zuurder
Nagerechten met
dessert gaat goed
chocolade zoals
Een koel geserveerde zoete, zachte
samen met mous-
tweekleurenmousse
ruby port met de frisse smaak van
serende wijn.
(pagina 95)
rode bessen en kersen (Kopke Special
Reserve, Douro/Portugal,
9.99). Ook een aanrader: de goud
gele, fluweelzachte Muscat (Muscat
de St. Jean Minervois, Narbonne/
Frankrijk, 7.49).
Nagerechten met
ys zoals charlotte
Een goudgele dessertwijn met de
met frambozen-
friszoete smaak van abrikoos
schuimijs (pagina 27)
(Sauternes Cordier Collection Privee,
Sauternes/Frankrijk, 9.49).
Een Moscato d'Asti is ook heel
feestelijk (Fontanafredda Moscato
d'Asti, Piemonte/ltalie, 6.99).
AllerHande 113
