basiskookboek
Dat is handig: informatie over het schoonmaken,
bereiden en bewaren van 130 verse ingredienten
en beschrijvingen van alle eenvoudige, modeme
kooktechnieken, een magnetron-ABC en alles wat
je moet weten over wokken. Plus meer dan 200 tips
en recepten om eindeloos mee te varieren.
Peren met gorgonzola
en pijnboompitten
alle kookliefhebbers
NAGERECHT - 4 PERSONEN - 10 MIN.
3 grote rijpe handperen
citroensap
2 el pijnboompitten
120 g gorgonzola
honing
kleine koekenpan
1 Snijd de peren elk in 4 parten en schil ze.
Snijd het klokhuis er wigvormig uit.
Besprenkel het vruchtvlees met citroensap.
2 Verhit de koekenpan zonder vet. Strooi
de pijnboompitten in de pan en rooster ze al
omscheppend goudbruin. Schud de pijnboom
pitten op een bord en laat ze afkoelen.
3 Snijd de gorgonzola in 4 puntjes. Schenk
de honing in een mooi schaaltje.
4 Leg op vier dessertborden steeds 3 parten
peer en een puntje gorgonzola. Strooi de
pijnboompitten erover. Serveer de honing
apart erbij, zodat iedereen naar smaak honing
over de peer en de kaas kan druppelen.
Bevat per eenpersoonsportie 220 kilocalorieen
- 6 g eiwit - 15 g vet - 17 g koolhydraten
Het Basiskookboek van Albert Heijn biedt het
complete overzicht van verse, alledaagse ingredienten.
Van prei, tauge en abrikozen tot champignons,
kabeljauw en rundvlees. Producten die de basis
van een lekkere maaltijd vormen.Tenminste, als je
weet hoe je ze moet bereiden. En dat is wat het
Basiskookboek je letterlijk laat zien: hoe je eenvoudig
smakelijke gerechten voor elke dag klaarmaakt.
Praktische informatie
In 560 paginas wordt praktische informatie gegeven
over 130 ingredienten. Hoe maak je ze schoon? Hoe
bewaar je ze? En natuurlijk: hoe verwerk je ze in
een gerecht? Per ingredient worden gemiddeld
twee eenvoudige, maar lekkere recepten gegeven.
Bij 'andijvie' vind je bijvoorbeeld het recept voor
stamppot rauwe andijvie en bij 'tomaat' trefje
natuurhjk de recepten voor tomatensoep en rode
pastasaus aan. De heldere beschrijvingen en instruc-
tieve fotos leiden je echt moeiteloos naar een
smakelijk eindresultaat. Met het Basiskookboek bereid
je dus in een handomdraai een verse, gevarieerde
maaltijd.
Een echt naslagwerk
Het Basiskookboek behandelt alle ingredienten in
alfabetische volgorde. Het is dus prima als vraagbaak
te gebruiken. Altijd al willen weten hoe je zelf
appelmoes maakt? Het Basiskookboek vertelt je
precies welke appels je moet gebruiken en hoe je
ze moet koken. Op zoek naar een alternatief voor
de klassieke boerenkoolstamppot? Onder 'boerenkool'
vind je het recept voor een verrassende Italiaanse
variant met knoflook en rode peper.Wil je eens
wat anders met die ribkarbonade? Lees hoe je'm
met een eenvoudige honingmosterdmarinade heel
bijzonder kunt maken.
Uitgebreide uitleg
Behalve recepten, vind je in het Basiskookboek
ook uideg over de belangrijkste moderne
kooktechnieken en de dagelijkse keukenattributen.
En wat dacht je van het magnetron-ABC en allerlei
slimme tips voor het wokken? Alle informatie is
overzichtelijk gerangschikt en in een oogopslag te
vinden. Maar het boek is ook in andere opzichten
gemakkelijk in het gebruik: het blijft goed
openliggen, is atheembaar en kan tegen een stootje.
Gebruiksvriendelijk
Zowel voor beginnende als gevorderde thuiskoks
is het Basiskookboek dus een onmisbaar naslagwerk.
Om in te bladeren, te kijken, te lezen en uit te koken.
Een heel gebruiksvriendelijk en inspirerend boek,
dat gewoonweg niet mag ontbreken in je keuken.
Want met dit boek is het wel heel eenvoudig om
met gewone, verse ingredienten een heerlijk gerecht
op tafel te zetten!
