ah.nl/kooksdirrft
is de coiMbinatieblauwaderkaas,
walnoten en bleekselderij die kef 'm
Toen er onverwacht iemand bleef eten, zette
Nelleke Hagens deze gei'mproviseerde
maaltijdsalade op tafel. De eikenbladsla met
kip en roquefort smaakte zo goed, dat ze
het recept op www.ah.nl/kookschrift plaatste.
Het kookschrift van
-
DBttMBUEaat
Je eigen kookschrift?
Maaltijdsalade met
kip en roquefort
'Eten is iets wat je gasten geeft. Daarom let ik
er altijd op dat het er leuk uitziet, goed smaakt
en gezond is,' vertelt Nelleke. Met een glim-
lach: 'Toen ik nog werkte, twee kinderen thuis
had en het huishouden verzorgde, was eten een
ik plotseling voor drie mensen moest koken,'
vertelt ze. 'Ik heb toen de ingredienten van
meerdere avondmaaltijden bij elkaar gevoegd.
Het is de combinatie van blauwaderkaas, wal-
noten en bleekselderij die het'm doet.'
noodzakelijk kwaad. Het moest snel klaar zijn,
niet te duur en iedereen moest het lusten. Nog
steeds houd ik van gerechten die ik vlot kan
klaarmaken. Ik kies vaak voor maaltijdsalades
en wokgerechten. We letten namelijk ook nog
eens op onze lijn!'
Nelleke koopt precies in wat ze de komende
dagen voor twee personen denkt nodig te heb-
ben. 'Deze goedgevulde salade is ontstaan toen
Toen haar gast na de maaltijd naar het recept
vroeg, heeft Nelleke het snel in haar digitale
kookschrift gezet.Voordat ik zou vergeten wat
ik er allemaal had ingedaan.' Minimaal eens per
week snuffelt ze in kookschriften van anderen
om ideeen op te doen. 'Sommige kookschrif
ten volg ik al anderhalf jaar, omdat het plezier
in koken ervanaf spat. Dan denk ik wel eens: ik
zou best willen weten wie hier achter steekt!'
Naam: Nelleke Hagens
Leeftijd: 64
Provincie: Noord-Holland
Werk: gepensioneerd peuter- en
kleuterleidster, werkt af en toe
nog als invalkracht
Huisgenoten: partner Jan
p.
I Nelleke Hagens
kookscHrfft Iff -
Eig«n recepum van Holl<
tke Hagens iiuiKwbr)
- y
Vorzjmctrie recepten
Een kookschrift maken zonder knippen en plakken? Snel de favoriete recepten van anderen
kunnen zien? In het online-kookschrift op de site van Albert Heijn kun je een receptenverza-
meling aanleggen en die delen met duizenden andere gebruikers. Zie www.ah.nl/kookschrift
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN -
15 MIN
3 Stengels bleekselderij
1 rijpe avocado
100 g walnoten
200 g gerookte kip
3 el olijfolie
1 el wittewijnazijn
75 g roquefort, verkruimeld
1 zakje eikenbladslamelange (100 g)
1 Snijd de bleekselderij in dunne
plakjes en de avocado in kleine
blokjes. Hak de walnoten grof. Snijd
de kip in kleine plakjes.
2 Roer een dressing van de olie, azijn
en roquefort en breng op smaak met
peper. Schep de sla om met de helft
van de dressing. Leg hierop de avocado,
bleekselderij, walnoten en kip en drup-
pel de rest van de dressing erover. Lekker
met grove sneden ciabatta of volkoren
brood.
Bevat per eenpersoonsportie 630
kilocalorieen 55 g eiwit 83 g vet
81 g koolhydraten
Prijs p.p. 4.00
