Voor bij het diner
Stcrwjjn van
ae minalmamk
lekker
wijntje
Zwoel, fruitig en intens
In qrotc qlazcn
Aliwen Cabernet Sauvignon
Carmenere Reserva 2004
Central Valley/Chili
€4.99
fruitig kruidig vol zacht
chique cnileen
Chili mag dan een nieuw wijnland
zijn, Bodega Undurraga maakt
er al anderhalve eeuw wijn. Deze
donkerrode Aliwen wordt gemaakt
van twee druivensoorten: de
cabernet sauvignon en de typisch
Chileense carmenere. Hij is zacht,
vol en heeft - typisch Chileens -
de uitgesproken en intense smaak
van zwarte bessen, zoals je die in
cassissiroop proeft. Datfruitige
wordt aangevuld met kruidige
aroma's. De zwoele, vanilleachtige
kruidigheid komt van het eiken-
houten vat waarop de wijn heeft
gerijpt. De combinatie van fruit
en specerijen geeft de vriendelijke
en toegankelijke wijn iets statigs
en chics.
Aliwen is geen borrelwijntje, maar
een wijn om bij het eten te drin-
ken. Hij past perfect bij allerlei
vleesgerechten. Denk aan een
malse biefstuk, geroosterde ribeye,
vleesspiesen, karbonades, pate
met warme kersen of een goed-
gevulde herfstsalade. Schenk de
wijn in grote glazen. De wijn wordt
er nog soepeler en geuriger van.
Overschenken in een karaf - karaf-
feren noemen ze dat in wijntaal -
werkt ook.
Wijnschrijvers Harold Hamersma
en Hubrecht Duijker kozen de
beste wijnen onder 5 voor hun
Wijnalmanak 2007. Deze Aliwen
is een van hun favorieten.
Hubrecht Duijker Harold Hamersma:
Wijnalmanak 2007 12.50).
Alleen bij AH: de speciale AH-editie
van de Wijnalmanak 2007 2.99).
AllerHande 87
