Rodewi/wzifh over?
Mecr frratmeer de idtdqv\e
weekmenu
K
Karbonade en
herfstsalade met peer
Veze spec laic dZi/M is keerlifk iv\
elke tdldde!
Preilasagne met
paprika en oude kaas
Met i<ro grdiM gorgonzold piccavtfe.
Spinazieroomgratin met
gehaktballen
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
4 el olijfolie
4 ribkarbonades
250 g champignons, in plakjes
1 dubbelpak panklare krieltjes (700 g)
1 zak slamelange (200 g)
2 el rodewijnazijn
1 stevige handpeer, geschild en in schijfjes
50 g gepelde walnoten, in stukjes
1 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime
koekenpan en bak de karbonades op hoog
vuur aan beide kanten bruin aan. Voeg de
champignons toe, draai het vuur laag en bak de
karbonades en de champignons in 5 minuten
per kant gaar. Bestrooi met zout en peper naar
smaak.
2 Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een ruime
koekenpan en bak de krieltjes volgens de aan-
wijzingen op de verpakking. Neem de pan van
het vuur en schep de slamelange, wijnazijn, zout
en peper naar smaak door de krieltjes. Verdeel
de lauwwarme salade over de borden en garneer
met de schijfjes peer en de walnoot. Leg de kar
bonade met de champignons erbij op de borden
en serveer direct, zodat de sla knapperig blijft.
Bevat per eenpersoonsportie 575 kilocalorieen
36 g eiwit 31 g vet 38 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.70
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN-35 MIN.
1 ui, gesnipperd
2 el olijfolie
1 zak panklare prei (300 g)
1 pot bechamelsaus (400 g, Grand'ltalia)
Vz pot gegrilde paprika's
1 pak lasagnebladen (250 g)
100 g geraspte oude kaas
lage ovenschaal (30 x 30 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit de
ui in de olie, voeg de prei toe en bak hem al
omscheppend 5 minuten mee. Schep de helft
van de bechamelsaus door de groenten en
breng op smaak met zout en peper. Snijd de
paprika's in grove repen.
2 Verdeel een dun laagje bechamelsaus over de
bodem van de ovenschaal en leg er 2 lasagne
bladen op. Verdeel er eenderde van het prei-
mengsel en wat repen paprika over en dek weer
af met 2 lasagnebladen. Maak zo nog 2 lagen en
eindig met lasagnebladen. Schenk er de rest van
de bechamelsaus over. Bestrooi de lasagne met
de oude kaas en bak de lasagne in 20-25 minu
ten goudbruin en gaar in de oven.
Bevat per eenpersoonsportie 510 kilocalorieen
15 g eiwit 24 g vet 58 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 35 MIN.
1 pak panklare aardappelschijfjes (700 g)
1 pak bladspinazie (diepvries, 450 g), ontdooid
1 teentje knoflook, fijngesneden
125 ml slagroom
50 g geraspte oude kaas
500 g half-om-halfgehakt
2 el pittige mosterd
1 ei, losgeklopt
2 el paneermeel
25 g boter
ovenschaal (inhoud 2 liter), ingevet
aluminiumfolie
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de aard
appelschijfjes in de ovenschaal en de spinazie
erbovenop. Bestrooi met zout en peper. Roer
de knoflook door de slagroom en schenk over
de schotel. Bestrooi met geraspte kaas. Bak de
roomgratin in 20-25 minuten goudbruin.
2 Maak intussen het gehakt aan met 1 eetlepel
mosterd, ei, paneermeel en zout en peper naar
smaak en vorm er 4 gehaktballen van.
3 Bak de gehaktballen in de boter op hoog vuur
random bruin aan. Draai het vuur laag en bak de
gehaktballen in 20 minuten met de deksel op de
pan zachtjes verder gaar.
4 Neem de gehaktballen uit de pan en houd
ze warm onder aluminiumfolie. Roer de rest van
de mosterd door het bakvet en voeg een scheut-
je water toe. Roer de aanbaksels los en breng
de jus op smaak met zout en peper. Serveer de
gehaktballen met de jus en spinazieroomgratin.
Bevat per eenpersoonsportie 730 kilocalorieen
34 g eiwit 48 g vet 41 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70 AllerHande 17
