Ook naar Rembrandt,
de musical? da naar
I n/inkelnieuws op
I paq. tea en zie hoe [e
I maarlicfstas%
I kortinq kunt kri/gen
'Ik ben dropverslaafd!'
lekker
bekend
Henk Poort
Ook nu hij de hoofdrol speelt in 'Rembrandt, de
musical', let bariton Henk Poort goed op wat hij eet.
Want: 'Een avond op het toneel voelt als topsport.'
Geboortejaar: 1956
Beroep: zanger/acteur
Speelt in: 'Rembrandt, de musical'
Gisteravond gegeten: 'Ik was in het theater
en dan eet je wat de pot schaft. In dit geval
een zalmmoot met salade en wat kriel-
aardappeltjes, die nogal al dente waren
uitgevallen. Al dente? Rauw zul je bedoelenl'
ai
o
LU
h-
z
LU
u
z
h—
y;
LU
l-
henk
Wat is je favoriete gerecht?
'Dat zal iets Italiaans zijn, daar ben ik verzot
op. Lamsvlees uit de oven bijvoorbeeld,
met Roseval-aardappeltjes, rozemarijn
en wat groen erbij. Is dat eigenlijk wel
Italiaans?'
Ontbijt: een broodje kaas of roerei
met truffel?
'Een broodje kaas is prima. Maar ik begin
de dag meestal met ontbijtgranen, wat vers
fruit en een bakje koffie.'
Wat staat er sowieso in jouw koelkast?
'Melk, yoghurt, sappen, eieren, kaas...
Eigenlijk alle dingen die je zou verwachten
in een gezin met twee kleine kinderen,
zeg maar.'
Wat moet jij beslist niet in huis halen?
'Ik ben dropverslaafd! Ik probeer met
een grote boog om de droppot heen
te lopen, maar in bijna elke schouwburg
zetten ze er eentje in de kleedkamer.
En na een lange dag, als de suikerspiegel
is gedaald, wil mijn hand er wel eens in
verdwijnen. Je moet wat, nietwaar?'
Hou je van fast food?
'Je ontkomt er bijna niet aan als je in
het theater staat, maar papa moet wel
op gewicht blijven. Ik probeer bewust te
eten en zorg altijd voor wat groen erbij. De
kilo's gaan er namelijk helaas niet meer zo
snel af als vroeger.'
Wat doe je als op een avond plotseling
zes vrienden voor de deur staan?
'Dan duiken we iets op uit de voorraadkast
of de vriezer, ontkurken een paar flessen
wijn en hebben een gezellige avond.
Marjolein, mijn vrouw, is een meester in
het samenstellen van een gerecht uit din
gen die we toevallig nog in huis hebben.
Dankzij haar kunnen we altijd wel iets
smakelijks opdienen.'
Waar mogen we je's nachts voor
wakker maken?
'Ik ben een Bourgondier, dus mij maakt
het niet zoveel uit. Zolang er maar iets
lekkers op tafel staat, als je me dan zo
nodig wakker moet maken.'
Met wie zou je wel eens uitgebreid
willen dineren?
'Ik zou Giuseppe Verdi wel eens willen
ondervragen over zijn opera's. Het moet
mooi zijn om uit eerste hand te horen
hoe die tempi (speelsnelheden, red.)
bedoeld zijn. Nu is Verdi al overleden,
dus dan graag een avondje met de oude
Kraaijkamp. Hij is een unieke alleskunner,
onze grootste acteur.'
Je speelt nu Rembrandt in de gelijk-
namige musical. Wat at of dronk hij
veel?
'Hij begon zijn dag vaak met bier, want
dat was in die tijd goedkoper dan schoon
water.'
AllerHande 161
