4
lekker bijzonder
p
B ll
Fillodeegtaartjes met
druivensalsa
Bramentaart met munt
Frambozencakejes met
witte chocolade
01
JF
NAGERECHT OF TUSSENDOORTJE -
10 PERSONEN - 40 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
1 pak diepvries fillodeeg, ontdooid
100 g boter, gesmolten
1 zakje geschaafde amandelen
100 g suiker
1 sinaasappel, schoongeboend
1 tl gemberpoeder
500 g rode of witte druiven zonder pit
2 el verse basilicum, in reepjes
250 ml slagroom
2 zakjes vanillesuiker
1 zakje Klop-Fix (Dr. Oetker)
150 g Griekse yoghurt
1 muffinvorm met grote holtes (5-7 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de
vellen fillodeeg met boter en strooi amandelen
en suiker over een helft. Vouw het vel dubbel,
bestrijk de bovenkant met boter en vouw weer
dubbel. Duw elk stuk deeg in een holte van de
vorm. Bak het fillodeeg in 15-20 minuten gaar.
2 Rasp nu de schil van de sinaasappel er dun af.
Pers een halve sinaasappel uit. Meng het sap in
een kom met 1 eetlepel sinaasappelrasp en de
gemberpoeder. Halveer de druiven en meng ze
met het basilicum door het sap. Laat de salsa
minstens 15 minuten staan.
3 Klop de slagroom stijf met vanillesuiker en
klopvast en spatel er de Griekse yoghurt en de
rest van de geraspte sinaasappelschil door.
4 Vul de fillodeegbakjes met de sinaasappel-
room en schep de druivensalsa erop.
Bevat per eenpersoonsportie 360 kilocalorieen
5 g eiwit 23 g vet 35 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
NAGERECHT OF TUSSENDOORTJE
6 PERSONEN - 20 MIN. 45 MIN. OVENTIJD
500 g bramen
2-3 el wodka (Gall Gall)
4 eieren
75 g witte basterdsuiker
100 g bloem
50 g boter, gesmolten
200 ml creme fraTche
250 ml voile melk
poedersuiker
2 el verse munt, in dunne reepjes
mixer
lage taartvorm (doorsnede 26-28 cm), ingevet
1 Spoel de bramen in een zeef voorzichtig af
onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Schep de bramen in een kom om met de wodka.
2 Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop in een
kom de eieren met basterdsuiker met de hand-
mixer tot een luchtig mengsel. Voeg dan al klop-
pend achtereenvolgens de bloem, V2 tl zout, de
helft van de boter, de creme fraTche en de melk
toe en blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat.
3 Schenk het beslag in de taartvorm en verdeel
de bramen erover. Druppel de rest van de boter
erover. Bak de taart in het midden van de oven in
40-45 minuten goudbruin en gaar.
4 Bestuif de taart uit de oven royaal met poe
dersuiker en laat hem afkoelen tot lauwwarm of
coud. Strooi voor het serveren de munt erover
en bestuif nogmaals met poedersuiker. Schep de
zachte taartpunten uit de vorm.
Bevat per eenpersoonsportie 410 kilocalorieen
0 g eiwit 25 g vet 33 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
NAGERECHT OF TUSSENDOORTJE
12 PERSONEN - 15 MINUTEN 25 MIN.
OVENTIJD
225 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
200 g suiker
100 g witte chocolade, geraspt
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
200 g boter, gesmolten
1 bakje frambozen
12 muffinvormpjes, ingevet
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in
een grote kom het bakmeel met de suiker, witte
chocoladerasp, vanillesuiker en 1 theelepel zout.
Klop in een andere vorm de eieren los en meng
ze met de gesmolten boter. Roer het eiermeng-
sel snel door de droge ingredienten tot een dik
beslag.
2 Schep in ieder muffinvormpje een bodem van
het beslag, leg hierop 3 frambozen. Schep hier
een grote lepel beslag bovenop tot net onder
de rand van de muffinvorm. Bak de cakejes 25
minuten in de voorverwarmde oven gaar en
goudbruin.
Bevat per eenpersoonsportie 320 kilocalorieen
4 g eiwit 18 g vet 36 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
AHerHande 55
