Lekker licht met
gegrildasntrecote
_gegma&£ntrecote
t Vervanq de avocado
per penoovi
slank
Kalfsentrecote
en avocadosalsa
door twee eetlepels, afgeopoelde
kapperr/es, evi de wiuict door
vene tip<4 of baoilicuM.
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN - 20 MIN.
2 el olijfolie
1 el limoensap
1 rijpe avocado
2 tomaten
1 sjalot, fijngesnipperd
2 el verse muntblaadjes, fijngesneden
4 kalfsentrecotes, op kamertemperatuur
1 zak eikenbladslamelange (100 g)
1 Klop een dressing van de helft van de
olijfolie, het limoensap en zout en peper naar
smaak. Schil en halveer de avocado, verwijder
de pit. Snijd het avocadovlees in kleine blokjes.
o Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaad-
lijsten en snijd ze eveneens in kleine blokjes.
0 2 Meng voor de salsa de avocado en tomaat
1 in een kom met de sjalot, munt en helft van de
dressing.
3 Bestrijk de entrecotes met de rest van de
k olijfolie en bestrooi beide kanten met zout
en (versgemalen) peper. Verhit een (grill)pan
CO
0 op hoog vuur en bak het vlees in 2-3 minuten
per kant rose,
o 4 Verdeel de slamelange over vier borden en
2 besprenkel met de resterende dressing. Leg de
kalfsentrecotes naast de salade en schep een
jS lepel avocadosalsa op het vlees. Doe de rest
3 van de salsa er apart bij.
o
Bevat per eenpersoonsportie 470 kilocalorieen
25 g eiwit 39 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 5.10
470
sla&salsa
AllerHande 45
