"IK BEN NU AL BEMIEUWD NAAR DE FAVORIETE SAUS
VAN INIJN ACHTERACHTERKLEINEINDEREN."
Zoveel kinderen, kleinldnderen en achter-
kleinkinderen, zoveel favoriete sauzen.
Je kan wel zeggen dot toij in Toscane een
beetje ueriuend zijn door de natuur.
In en om het dorp hebben toe de rijkste
voorraad groenten, kazen, kruiden, pasta's
en olijfolie. En ik schrijf alles op hdor,
anders hou ik a I die smaken
en kinderen niet uit elkaar.
Ik ben ook geen 70 meer!"
Inderdaad, de ene pastasaus is de andere
niet. Bij Bertolli verzamelen we sinds jaar
en dag de lekkerste Italiaanse recepten.
Ook bereiden we alles in Italie en brengen
de sauzen in potten naar Nederland.
Hieronder staan voor de echte liefhebber
enkele verse tips. Meer weetjes over de
Italiaanse keuken vind je op www.bertolli.nl
Kruiden die je kan toevoegen aan de warme saus, zijn basilicum of peterselie.
Voeg ze vlak voor het serveren toe om de smaak optimaal te behouden.
"Grana" is de verzamelnaam voor harde kaas als bijvoorbeeld Padano, Parmigiano
(Parmezaanse kaas) of Pecorino uit Sardinie. Versgeraspte kaas is onmisbaar voor
over de pastasaus. Hoe grover je hem raspt, hoe sterker de smaak.
Plakken aubergine en courgette gegrild met olijfolie, zijn erg lekker als extraatje
in de saus.
