idee vav die
SpaH/'aardett!'
lekker
bekend
Carel Kraayenhof
De traan van Maxima tijdens het koninklijk
huwelijk maakte tangomusicus Carel Kraayenhof
tot een bekende Nederlander. Eentje met een grote
liefde voor Argentinie en een passie voor eten.
AllerHande 161
Geboortejaar: 1958
Te zien in: Tango Heroes, een theaterconcert
met de sfeer van een Argentijns tangocafe.
Dit najaar in de Nederlandse theaters
(info: www.carelkraayenhof.nl).
Beroep: musicus/tangocomponist. Kraayenhof
kreeg als eerste niet-Argentijn een hoge
onderscheiding van de Argentijnse rege-
ring voor zijn bijdrage aan de tangocultuur.
Argentinie is inmiddels een soorttweede
vaderland geworden.
Gisteren gegeten: 'Pasta met zeevruchten,
komkommersalade en peultjes, klaargemaakt
door mijn vriendin Thirza, die fantastisch
kan koken.'
carel
Kreeg je bij het koninklijk huwelijk
een hap door je keel?
'Van tevoren heb ik rustig een broodje
gegeten. Ik ging gewoon spelen voor een
stel dat ging trouwen. Toevallig keken er
vijftig miljoen mensen mee.'
Is het waar dat Wiliem-Alexander en
Maxima bij jou thuis hebben gegeten?
'Na het huwelijk zijn ze een keer komen
eten. Thirza heeft Indisch gekookt.
We zaten lekker buiten, onze tweeling
Kim en Jelle raceten op plastic tractoren
om ons heen. Het was heel gezellig.'
Ontbijt, lunch of diner?
'Diner. Als ik moet optreden, eet ik het
liefst achteraf. In Argentinie is dat heel
normaal, daar gaat het leven de hele nacht
door, 's Morgens trekt de ober zijn jasje
recht en serveert het ontbijt.'
Bestel je wel eens boodschappen
via www.ah.nl/albert?
'Ik woon midden in de polder, waar ik
helemaal kan opgaan in het componeren.
Af en toe een reisje naar de stad is heel
gezond voor mij. Dan ga ik naar de grote
Albert Heijn dus!'
Wat staat er thuis altijd in je koelkast?
'Melk, kaas, eieren, groente. En Guinness,
het echte lerse bier.'
Vanavond krijg je onverwacht bezoek
van zes vrienden. Wat krijgen ze te eten?
'Dat wordt improviseren, want normaal
gesproken vinden mijn vrienden dat ikte
ver weg woon. Pasta met basilicumsaus dus,
of misschien ligt er nog een zalmmoot in
de vriezer.'
Wat is je favoriete gerecht?
'Paella. Ik ben gek op Spaans en Italiaans
eten. Ik kom nogal vaak in Argentinie en
daar hebben ze die twee keukens fantastisch
gecombineerd.'
Fastfood?
'Niet vaak. Het is net als met wijn:
aan een chic glas beleef je meer.'
Waar mogen we je om drie uur's
nachts voor wakker maken?
'Voor tapas. Geniaal idee van die
Spanjaarden!'
Geheim adresje?
'Restaurant Nam Kee, echt Chinees op
de Amsterdamse Zeedijk. Onze kinderen
komen er ook graag.'
Met Maxima heb je al aan tafel gezeten.
Met wie wil je nu nog uit eten?
'Met Jamie Oliver. Dat lijkt me een ontzet-
tend leuke vent. Hij opent nieuwe werelden
voor mensen.'
