ah.nl/kookschrift
"Zelfs wet twee limkerHmdevi krijq je
het voor elkaar. tv\ het SMwkt!'
NDe Sim pelste
dmqen z\jv\ vaak
het lekkersf
'Kookschrift': ze schreef het met vulpen op het etiket
van een dik rood schrift. Els Vollebregt (45) koestert
het boekje waarin ze sinds haar zeventiende recepten
optekende. Voor haar dochter maakte ze een digitale
versie op www.ah.nl/kookschrift.
Het kookschrift van
Online kookschrift
Crostini met pate
van sardines
De rijstekoekjes van oma. De Limburgse
aardappelsalade van haar moeder. En
het favoriete gerecht van een vroeger
vriendje. Het staat allemaal geschreven in
een handschrift dat met de jaren langzaam
veranderde. Hier en daar is de inkt gevlekt.
Els kijkt er vertederd naar. Ze heeft het
schrift minder vaak nodig tegenwoordig;
twee derde van haar verzamelde recepten
heeft ze inmiddels ingevoerd in haar
digitale Kookschrift op de AH-site.
Vooral om ze toegankelijker te maken
voor haar veertienjarige dochter. Trots:
'Ze heeft al een keer voor me gekookt!'
Van aardbeien tot tzatziki
Els is enthousiast over de praktische voordelen
van haar digitale Kookschrift. 'Ik heb de
recepten in alfabetische volgorde gezet, van
aardbeien tot tiramisu.' Ze experimenteert
graag met recepten die ze van anderen krijgt.
'Ik pas de verhoudingen aan of voeg kruiden
toe.' Els heeft een voorkeur voor eenvoudig te
bereiden gerechten. 'De simpelste dingen zijn
vaak het lekkerst'Zoals de zomerse crostini
met sardinepate. 'Zelfs met twee linkerhanden
krijg je het voor elkaar. En het smaaktl' Els
serveert haar crostini bij de barbecue, of bij
een grote kom soep.
Naam: Els Vollebregt
Leeftijd: 45
Provincie: Flevoland
Werk: in een winkel
Huisgenoten: man Marcel
en dochter Stephanie
Dit is een populair recept van
Els Vollebregt op de website van
AllerHande. Op ah.nl verzamelen duizenden
klanten hun recepten en delen deze met andere
gebruikers van het kookschrift. Nieuwsgierig?
Kijk dan op www.ah.nl/kookschrift.
tOTfcarl»
BIJGERECHT - 4 PERSONEN - 15 MIN.
2 el olijfolie
1 tl zout
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 stokbrood, gesneden
2 blikjes sardines
1 sjalotje, fijngesneden
1 el mayonaise
2 el tapenade
2 el pitloze groene olijven
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Roer de olijfolie met het zout en de
knoflook door elkaar. Bestrijk de plakjes
stokbrood met de knoflookolie en rooster
ze in de voorverwarmde oven in 10 minuten
tot goudbruine crostini.
2 Maak intussen de sardines fijn met
een vork, meng ze met het sjalotje, de
mayonaise en de tapenade tot een grove
vispate. Snijd de groene olijven in plakjes.
Besmeer de crostini met de sardinepate en
garneer ze met plakjes olijf.
Bevat per eenpersoonsportie
425 kilocalorieen 16 g eiwit 23 g vet
40 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
