Dat is een goede belegging!
broodje van
de maand
Triangelbroodj e
met roomham
"tip Besprcnkel de brood-
nelftcn Mctoliifolic in plaats. van
ze te beSMeren Met Mayonaise.
Jsf
meergranen H
!raten
AllerHande 97
LUNCHGERECHT - 4 PERSONEN -
20 MIN.
2 eieren
1 kleine venkelknol
V2 el citroensap
1 el olijfolie extra vierge
4 triangelbroodjes meergranen
4 el mayonaise
75 g rucola
100 g gebraden roomham
1 Kook de eieren in 6-8 minuten
bijna hard, laat ze schrikken in
koud water, pel ze en snijd ze in
6 partjes. Maak de venkelknol
schoon en snijd hem in vieren.
Schaaf de venkel (in de keukenma
chine) in flinterdunne reepjes.
2 Meng de venkelreepjes met he
citroensap, de olijfolie en zout en
peper naar smaak. Snijd de brood-
jes open en bestrijk ze met mayo
naise. Verdeel de rucola, roomham,
venkel en partjes ei over de
onderkanten en leg de boven-
kanten van de broodjes erop.
Bevat per eenpersoonsportie 385
22 g
