Pimtje gezond
voor i penonen
goedkoop
Spaanse groenteomelet
Tuinbonen wordcn modi qroen
als i'c het vellet/e eraf haalt.
Snifd de boon open en dm
het groene boontje emit.
Q
z
z
LU
o
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN - 30 MIN.
2 el olijfolie
500 g vastkokende aardappels, geschild
en in kleine blokjes
1 rode paprika, in blokjes
1/2 el milde paprikapoeder
300 g tuinbonen
6 eieren
1 Verhit de olie in een hapjespan en bak
de aardappelblokjes in 8-10 minuten op
zacht vuur beetgaar, schep ze af en toe
om. Schep na 5 minuten de paprika, de
paprikapoeder en tuinbonen erdoor.
2 Klop in een kom de eieren los met zout
en (cayenne)peper naarsmaak. Schenk
het eimengsel over het aardappelmengsel
en leg de deksel op de pan. Bak de ome
let op matig vuur 10-15 minuten, tot de
bovenkant droog en lichtbruin is.
3 Neem de pan van het vuur, laat de
omelet in de pan 10-15 minuten afkoelen
tot lauwwarm. Snijd de omelet in punten
en leg ze op vier borden. Lekker met
knoflookmayonaise.
Bevat per eenpersoonsportie 330 kilo-
calorieen 18 g eiwit 16 g vet 30 g
koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
A
AllerHande 53
