barbecue
Courgette gevuld met
kruimg genakt
Spiesen met
Catalaanse worstjes
Gemarineerde
drumsticks
Wijnadvies
L^.._ i -
O
o
o
z
3
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
4 courgettes
400 g rundergehakt
14 el chilipoeder
1 tl kaneel
versgemalen zwarte peper
100 g couscous
100 g rozijnen
14 zakje verse munt, fijngesneden
cocktailprikkers
aluminiumfolie
1 Halveer de courgettes in de lengte en hoi ze met
een lepel uit tot op cm van de wand. Meng het
gehakt met chilipoeder, kaneel, 2 theelepels zout,
versgemalen peper naar smaak, couscous, rozijnen
en munt. Kneed alles goed door elkaar.
2 Vul de helft van de halve courgettes met het
gehakt en druk dit goed aan. Leg de andere cour-
gettehelften er weer op, zodat het lijkt alsof je een
hele courgette hebt. Steek elk stuk eventueel vast
met een cocktailprikker en verpak het in
aluminiumfolie.
3 Leg de courgettepakketjes op het rooster circa
10 cm boven de gloeiende houtskool in de barbe
cue en rooster ze in 15-20 minuten rondom gaar,
keer ze regelmatig.
Bevat per eenpersoonsportie 435 kilocalorieen
26 g eiwit 42 g vet 18 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
1 zak krielaardappeltjes in de schil (500 g,
AH pondje kriel)
2 bakjes Catalaanse braadworst
1 rode paprika
1 gele paprika
2 teentjes knoflook
4 el olijfolie extra vierge
1 el pittige paprikapoeder
1 el Proven^aalse kruiden
12 metalen spiesen
1 Kook de krielaardappeltjes in de schil met
ruim kokend water en wat zout in 10 minuten
beetgaar. Giet ze af. Leg de braadworsten
5 minuten in een pan met bijna kokend water
en laat ze daarna uitlekken.
2 Snijd de paprika's in stukken van 2x2 cm.
Rijg aan elke spies afwisselend 2 krieltjes,
4 stukken paprika en een worstje. Bewaar ze tot
gebruik in de koelkast.
3 Pers de knoflook boven een kommetje uit en
roer de olijfolie, paprikapoeder, Provengaalse
kruiden en peper naar smaak erdoor.
4 Bestrijk de spiesen rondom met de knoflook-
olie, leg ze op het rooster en gril ze in
5-8 minuten gaar, keer ze regelmatig. Lekker
met cherry-trostomaatjes, die je kort op de bar
becue roostert.
Bevat per eenpersoonsportie 515 kilocalorieen
34 g eiwit 30 g vet 28 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
HOOFDGERECHT-4 PERSONEN-60 MIN.
6 el olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 fles sugo casa (665 ml)
4 el balsamicoazijn
4 el donkere basterdsuiker
2 el mosterd
1 tl gemalen kaneel
1 el chilipoeder
2 schaaltjes drumsticks (totaal 10 stuks)
1 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan of hap-
jespan en fruit de knoflook zachtjes aan. Roer de
overige ingredienten erdoor en leg de drumsticks
erin. Breng het geheel aan de kook en stoof de
drumsticks afgedekt in 45 minuten op matig hoog
vuur gaar. Laat de drumsticks in de saus afkoelen.
2 Neem de drumsticks uit de saus, laat ze even
uitlekken en bestrijk ze rondom met olijfolie. Leg
ze op de barbecue en rooster ze in 8-10 minuten
rondom knapperig bruin, keer ze regelmatig.
Lekker met een groene salade en stukken maiskolf
van de barbecue.
Bevat per eenpersoonsportie 595 kilocalorieen
34 g eiwit 40 g vet 26 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.70
Beaugolais Villages, een sappige, fruitige, vrolifke
rode mi in uit de Franse Beaujolaisstreek, past w\ooi bif
geroosterd vlees, vis en kip. Eugbne Loron Beaujolais
Villages, Frankriik, 4.33.
AllerHande 37
I m
