weekmenu
txtra pitdak een fijngesneden
rode peper iwee wet bet gebaktwiengsel,
dot geeft extra pit aan bed gerecbt.
Ratatouille
met gekruide worstjes
Je kunt de worstjes ook grilles op
de barbecueserveer de ratatouille op
warw\e dagen koud er\ neewi vers brood in
plaats van aardappels.
Gepofte aardappel
met salsa en salade
Snelle pizza
met gehakt
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
2 ratatouillegroentepakketten
5 el olijfolie
750 g aardappels, geschild
2 bakken gekruide worstjes (500 g)
grillpan
1 Snipper uit het ratatouillepakket de uien en
de knoflook fijn en snijd de overige groenten in
grote dobbelstenen. Verhit 4 eetlepels olie in
een braadpan en fruit de ui en knoflook tot ze
glazig zijn. Schep de overige groenten erdoor en
bak alles al omscheppend nog 2-3 minuten. Ris
de blaadjes tijm van de takjes (uit het pakket) en
schep ze door de ratatouillegroenten. Laat de
groenten op zacht vuur 20 minuten sudderen.
2 Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Verhit
de grillpan, bestrijk de worstjes met de rest van
de olie en bak ze random bruin en vanbinnen
gaar. Breng de ratatouille op smaak met peper
en zout. Serveer de ratatouille met de gekookte
aardappels en gegrilde worstjes.
Bevat per eenpersoonsportie 775 kilocalorieen
40 g eiwit 42 g vet 62 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.30
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN-30 MIN.
4 trostomaten
1 rode ui, fijngesnipperd
1 el rodewijnazijn (of citroensap)
2 el fijngesneden peterselie
4 pofaardappels voor de magnetron (CelaVita)
2 courgettes
2 el olijfolie
1 krop sla
sap van 1 citroen
50 g oude kaas, in blokjes
aluminiumfolie
ovenschaal
1 Snijd de tomaten in kleine blokjes en meng
ze tot een salsa met de rode ui, wijnazijn,
peterselie en peper en zout. Laat dit minstens
10 minuten staan.
2 Bereid de pofaardappels volgens de aan-
wijzing op de verpakking. Snijd de courgettes
doormidden en vervolgens in de lengte in 5 tot
6 plakken. Bestrijk ze dun met olijfolie en bak
ze in een droge koekenpan mooi bruin en gaar.
Bestrooi ze met zout en peper.
3 Was en droog de sla, scheur de bladeren
in grove stukken en meng ze met de plakken
courgette en het citroensap. Verdeel de kaas
erover. Serveer de aardappels met een flinke
schep salsa en de salade.
Bevat per eenpersoonsportie 340 kilocalorieen
11 g eiwit 11 g vet 48 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
300 g rundergehakt
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 tl paprikapoeder
8 wraptortilla's
1 krop ijsbergsla, in reepjes
1 komkommer, in plakjes
250 ml knoflooksaus
1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Verhit de
olie in een koekenpan, fruit de ui tot deze
glazig ziet. Voeg het gehakt toe en bak het al
omscheppend rul. Zet het vuur laag, schep de
tomatenblokjes erdoor en breng de gehaktsaus
op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
2 Bestrijk de tortilla's dun met de gehaktsaus
en bak ze op de bakplaat 2 minuten in de
hete oven. Beleg de Turkse pizza met ijsberg
sla en plakjes komkommer en verdeel er wat
knoflooksaus over. Rol de pizza op en serveer
direct.
Bevat per eenpersoonsportie 930 kilocalorieen
28 g eiwit 55 g vet 82 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.20
AllerHartde 17
