^Tapas, amuses, mezze, antipasti...
kijk en kies
Deze kant-en-klare hapjes van de
delicatessenafdeling zorgen voor
dat mediterrane vakantiegevoel.
-
YELLOBEL Felgele minipompoentjes
gevuld met verse roomkaas.
Bakje 160 g, 2.98
klaar
ROULADES DE CHEVRE
Verse geitenkaas in rauwe
ham in olie.
Bakje 195 g, 2.98
AIOLI Smeui'ge knoflook-
mayonaise uit Spanje, voor
op toast en om rauwkost
in te dippen.
Bakje 200 ml, 1.59
PINCHOS Malse kipspiesjes
in een pittige, licht zoete
salsa, voor in de magnetron.
Bakje 180 g, 3.49
GEMARINEERDE FETA
Hartige geitenkaasblokjes,
in knoflook-kruidenolie.
Bakje 150 g, 1.59
TAPENADE
MEDITERRANEE Kruidige
pasta van zongedroogde
tomaten en groene olijven.
Per 100 gram 1.67
HOUMOUS PIKANT authen-
tieke mezze van kikkererw-
ten, sesamzaad en knoflook.
Als dip of op brood.
Bakje 200 g, 1.79
In Spanje noemen ze het
tapas, in Frankrijk amuses of
hors d'oeuvres, in Italie anti
pasti en in Arabische landen
mezze. Kleine hapjes om van
te genieten bij de borrel of
zelfs de hele avond mee door
te komen. Ze zijn er in aller-
lei soorten: zowel warme als
koude vlees-, vis- en groen-
tegerechtjes. Wat ze gemeen
hebben, is hun uitgesproken,
vaak kruidige smaak.
Goede gewoonte
In Spaanse cafes werd vroeger
een plakje worst of serrano-
ham als dekseltje ('tapa') op
je glas sherry gelegd, tegen
rondwaaiend stof en insecten.
Nu worden de tapas - vari-
erend van puntjes tortilla en
gegrilde groenten tot gebak-
ken gamba's - in bakjes bij je
drankje geserveerd. Dat doen
de Fransen weer heel anders.
Zij eten bij hun aperitief vaak
niet meer dan wat olijven en
toveren de verfijnde hapjes
pas aan tafel te voorschijn. Er
zijn twee varianten: de amuse
(letterlijk: 'mondplagertje'),
een eenhapsgerechtje om de
eetlust op te wekken en de
hors d'oeuvre, een selectie
van koude voorgerechtjes.
Complete maaltijd
Italianen noemen hun hapjes
antipasti, ofwel 'gerechten die
voor de pasta worden geser
veerd': simpele, pure hapjes,
zoals gemarineerde groenten
en ingemaakte visjes.
In Libanon, Syrie, Griekenland
en Turkije staat direct de hele
tafel vol met mezze, een alle-
gaartje van koude en warme
gerechten. Samen met salade
en vers brood is het een com
plete maaltijd, waarbij ieder-
een tot laat in de avond kan
aanschuiven om zich - met
grote gebaren en veel lawaai
- in de discussie te mengen
en een vorkje mee te prikken.
AllerHande 131
