zomerhapjes
Zeevruchten met
komkommer
Zeevruchten met
omkomme
Lekker fris uit de zee
45
VEGETARISCH HAPJE - 4 PERSONEN -
10 MIN.
2 blikjes artisjokharten (a 400 g), uitgeiekt
Vz zakje munt (a 15 g)
6 el olijfolie extra vierge
1 pakje ciappe (Italiaanse toast)
staafmixer of keukenmachine
1 Leg de artisjokharten in een vergiet en
druk zo veel mogelijk vocht eruit. Pureer de
artisjokharten, munt en olie met een staaf
mixer of een keukenmachine en breng het
mengsel op smaak met zout en peper.
2 Serveer de artisjokkenpuree op de toast of
serveer hem als een dip, met soepstengels.
Bevat per eenpersoonsportie 405 kilocaio-
rieen 6 g eiwit 27 g vet 34 g koolhy-
draten
Prijs p.p. 1.60
HAPJE - 4 PERSONEN - 15 MIN.
1 komkommer, gewassen
1 bakje koelverse fruits de mer
(zeevruchten, 150 g)
2 el olie
1 teentje knoflook, geperst
2 el citroensap
1 Snijd de komkommer in 12 dikke plakken
en hoi met een scherp theelepeltje of een
meloenbolletjeslepel een klein beetje uit in
het midden. Bestrooi de plakjes met zout en
peper naar smaak.
2 Dep de zeevruchten met keukenpapier
droog. Verhit de olie in een koekenpan en bak
hierin de zeevruchten met de knoflook. Breng
op smaak met citroensap, zout en peper.
Verdeel de gebakken fruits de mer over de
uitgeholde stukjes komkommer. Dit gerecht
kan warm of koud worden geserveerd.
Bevat per eenpersoonsportie 40 kilocalorie-
en 6 g eiwit 1 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
AllerHande 127
