blotch
.oclkctctt
bewaartips
koeljasi
jdeale
de koelketen
Hoc \c fc amkopm Het best kunt bewares,
b\mcv\ cia butfciA dc koelkast
ananas
aubergine
avocado
banaan
basilicum
courgette
komkommer
mango
paprika
tomaten
tegen de k
e
ou
temperatuur
fl p Twijfel je op welke temperatuur je een product moet bewaren? Bedenk op welke plek het in de winkel van Albert Heijn ligt.
AllerHande 105
goed bewaard
De reis van versartikelen van Albert
Heijn is van minuut tot minuut
gepland. Om de producten fris
te houden, moet de temperatuur
voortdurend gelijk blijven. Daarom
is het van belang dat je je bood-
schappen 20 snel mogelijk naar huis
krijgt en daar alles op de juiste plek
bewaart. In de zomermaanden is het
in huis meestal behoorlijk warm en
ligt het gevaar van bederven natuur-
lijk op de loer.
o
o
Alle verse producten die je bij Albert Heijn
koopt, zijn minimaal enkele dagen houdbaar.
Maar zeker op warme dagen moet je er ver-
standig mee omgaan. Gebruik voor diepvries-
artikelen een koeltas en zet ze bij thuiskomst
meteen in de vriezer. In ontdooide producten
die later weer zijn ingevroren, ontstaan ijskris-
tallen en die doen de smaak geen goed. Zet
andere levensmiddelen (behalve producten
die gevoelig zijn voor lage-temperatuurbe-
derl) meteen in de koelkast. Verse groenten
kun je het best bewaren in de lade onder
in je koelkast. De plaat van glas of kunststof
die erboven zit, zorgt ervoor dat ze niet te
veel uitdrogen. Bij verpakte producten staan
meestal bewaaradviezen op de verpakking.
De meeste versartikelen worden zo koel
mogelijk bewaard en vervoerd. Maar niet
allemaal. Er zijn producten die het niet
kouder dan 14 °C willen hebben. Die
hebben last van lage-temperatuurbederf.
Bananen bijvoorbeeld. Die worden grijs
bij een te lage temperatuur. Tomaten en
komkommers krijgen er zachte plekjes
en puntjes van. En basilicum wordt slap.
Tijdens het vervoer krijgen ze daarom een
stevig, gewatteerd jasje aan. Zo koelen ze
niet te veel af. Bewaar deze artikelen thuis
00k buiten de koelkast. Dan blijven ze op
hun best.
De ideale bewaartemperatuur van de
meeste versproducten is tussen de 4 en
6 °C. Onzeker over de temperatuur in
de koelkast? Bij de huishoudwinkel kun
je een speciale koelkastthermometer
kopen. Leg deze een nacht in de koel
kast en controleer dan de temperatuur.
Hoe meer producten er in de koelkast
staan en hoe warmer het in huis is (00k
in de winter, als de thermostaat van de
verwarming hogerstaatl), hoe harder de
koelkast moet werken. Zet hem in die
gevallen een standje kouder.
